Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grønne ærter
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 81 kcal —
- Protein 5,4 g 11%
- Kulhydrat 11 g 4%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 5,1 g 18%
- Sukkerarter 5,7 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 37,4 µg 4%
- C-vitamin 40 mg 44%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 24,8 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,1 mg 2%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 25 mg 2%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 244 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,74 µg 1%
- Jod 1,1 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,1 g | 17 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 14 g | 29 g | 1 g |
Lignende madvarer
- Flækkede grønne ærtermodne frø, rå364 kcal / 100 g
- Frosne grønne ærterkogt, drænet78 kcal / 100 g
- Ærterrå83 kcal / 100 g
- Sukkerærtrå43 kcal / 100 g
- Grønne ærtebælgerå72 kcal / 100 g
- Friske ærterkogte69 kcal / 100 g
- Tørrede ærterrå303 kcal / 100 g
- Frosne ærterrå62 kcal / 100 g
- Haveærter og gulerødderfrossen, rå53 kcal / 100 g
- Sukkerærterrå34 kcal / 100 g
Spørgsmål om Grønne ærter
Hvor længe skal grønne ærter koges?
Friske, bælgede ærter skal typisk have 2–3 minutter i letsaltet, kogende vand, så de bliver møre uden at miste den friske smag. Hæld straks vandet fra; frosne ærter skal blot varmes igennem i et par minutter.
Hvordan får man grønne ærter til at beholde den klare farve?
Kog dem kort i rigeligt vand uden låg, og hæld dem straks over i iskoldt vand, hvis de ikke skal serveres med det samme. Vend dem først med smør eller olie lige før servering.
Kan man spise grønne ærter rå?
Ja, friske, bælgede grønne ærter kan spises rå og er søde og sprøde. Kassér ærter, der er slimede, mugne eller lugter surt.
Hvordan opbevarer man grønne ærter?
Opbevar friske ærter køligt i bælgene, og bælg dem kort før brug, så de ikke tørrer ud og mister sødme. Frosne ærter holder sig i fryseren; tag kun den mængde op, du skal bruge, og tø dem ikke op på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge grønne ærter til?
De passer i ærtesuppe, risotto, pastaretter og salater, og de er klassiske sammen med nye kartofler, mynte eller dild. Rør dem i retten til sidst, så de ikke bliver melede.
Kan grønne ærter erstatte sukkerærter?
Ikke helt: grønne ærter er de runde frø, mens sukkerærter spises med den sprøde bælg. Brug bælgede ærter i stedet for sukkerærter i supper og gryderetter, men ikke hvis retten skal have sukkerærternes sprødhed.
Er grønne ærter og tørrede ærter det samme?
De kommer fra samme slags plante, men grønne ærter høstes umodne og spises friske eller frosne, mens tørrede ærter er modne frø, der er tørret. Tørrede ærter skal normalt udblødes og koges længere.
Hvor meget protein er der i grønne ærter sammenlignet med haveærter?
Haveærter indeholder 5,86 g protein pr. 100 g, mod 5,4 g i grønne ærter. Navnene bruges dog ofte om nært beslægtede typer af ærter.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20072 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
