Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ærter
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 83 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Kulhydrat 11 g 4%
- Fedt 1,5 g 2%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 5,3 g 19%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 24 mg 27%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,21 mg 1%
- K-vitamin 39 µg 33%
- Thiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 2,8 mg 16%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Jod 2 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6,9 g | 11 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3,5 g | 5,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3,8 g |
Lignende madvarer
- Mosede ærterpå dåse, genopvarmet81 kcal / 100 g
- Flækkede grønne ærtermodne frø, rå364 kcal / 100 g
- Tørrede ærterrå303 kcal / 100 g
- Grønne ærterrå68 kcal / 100 g
- Friske ærter81 kcal / 100 g
- Sukkerærterrå34 kcal / 100 g
- Haveærterfrosne, rå78 kcal / 100 g
- Flækkertertørret, rå328 kcal / 100 g
- Grønne ærtebælgerå72 kcal / 100 g
- Sukkerærtrå43 kcal / 100 g
Spørgsmål om Ærter
Hvor længe skal ærter have?
Friske eller frosne ærter skal kun have 2–4 minutter i letsaltet, kogende vand; tag dem op, så snart de er møre, så de bevarer farve og bid. Hæld vandet fra med det samme.
Hvordan får du frosne ærter til at smage friske?
Kom dem direkte fra frost i en gryde med lidt kogende vand, og giv dem 2–3 minutter. Hæld vandet fra, og vend ærterne med en klat smør, lidt citronsaft eller frisk mynte.
Hvordan vælger og opbevarer du friske ærter?
Vælg bælge, der er faste, sprøde og klare grønne, uden bløde pletter. Opbevar dem i køleskabet, og bælg dem lige før brug; sukkeret i ærterne bliver gradvist til stivelse efter plukning.
Kan du spise ærter rå?
Ja, friske ærter kan spises rå, når de er skyllet og pillet ud af bælgen. De er søde og sprøde i salater eller som snack; tørrede ærter skal derimod koges.
Hvilke retter passer ærter godt i?
Ærter passer i risotto, pasta, salater og supper og er klassiske i dansk stuvede ærter og gulerødder. Mos dem groft med mynte og citron som tilbehør, eller vend dem i retten lige inden servering.
Kan du bruge frosne ærter i stedet for friske?
Ja, i de fleste varme retter kan frosne ærter bruges direkte fra frost og har kort tilberedningstid. De er ofte mere praktiske end friske, som skal pilles og hurtigt mister sødme efter høst.
Hvad er forskellen på ærter og sukkerærter?
Sukkerærter spises hele med den flade, sprøde bælg, mens almindelige ærter pilles ud af bælgen. Sukkerærter har 34 kcal pr. 100 g, mens ærter har 83 kcal pr. 100 g.
Hvad bidrager ærter især med?
En portion på 100 g giver 6,9 g protein og 5,3 g fibre. Ærter er også en kilde til vitamin K, som bidrager med mindst 15 % af dagsværdien pr. 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 13-438 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
