Få styr på, hvad der er på din tallerken
Asparges
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, kogt, afdryppet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kulhydrat 2,1 g 1%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2 g 7%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 7,7 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 50,6 µg 42%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 149 µg 37%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 26,1 mg 5%
Mineraler
- Calcium 23 mg 2%
- Jern 0,91 mg 5%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 224 mg 5%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kobber 0,17 mg 18%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 portion | 90 g | 20 | 2,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 180 g | 40 | 4,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| ½ portion | 45 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 270 g | 59 | 6,5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 360 g | 79 | 8,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,2 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,6 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,8 g | 4,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6 g | 5,3 g | 0,6 g |
Lignende madvarer
- Hvide asparges
- Frosne aspargeskogt, drænet18 kcal / 100 g
- Grøn aspargeskogt27 kcal / 100 g
- Hvid aspargeskogt i vand17 kcal / 100 g
- Grønne aspargeskogte, tilberedt i vand25 kcal / 100 g
- Spinatkogt, afdryppet23 kcal / 100 g
- Auberginetilberedt, kogt, drænet, med salt33 kcal / 100 g
- Broccolitilberedt, kogt, afdryppet, med salt35 kcal / 100 g
- Løgtilberedt, kogt, afdryppet, med salt42 kcal / 100 g
- Selleritilberedt, kogt, afdryppet, med salt18 kcal / 100 g
Spørgsmål om Asparges
Skal hvide asparges skrælles?
Ja. Skræl dem fra lige under hovedet og ned med en tyndskræller, og skær den træede ende af; grønne asparges behøver som regel kun at få fjernet den nederste, seje del.
Hvor længe skal asparges koge?
Kog grønne asparges i cirka 3–5 minutter og hvide i 8–12 minutter, afhængigt af tykkelsen. De er færdige, når en kniv glider let ind, men de stadig har lidt bid.
Hvordan tilbereder du asparges i ovnen?
Læg dem i ét lag, vend dem med lidt olie, og bag dem ved 220 °C i cirka 10–15 minutter. Tynde grønne asparges bliver hurtigere møre end tykke hvide.
Hvordan opbevarer du friske asparges?
Stil stænglerne oprejst i et glas med lidt vand, dæk løst med en pose, og sæt dem i køleskabet. Brug dem helst inden for få dage, mens spidserne er faste og friske.
Hvad passer godt til asparges?
Asparges passer godt med nye kartofler, æg og hollandaise; de er også gode i tærte eller vendt i pasta med citron og parmesan. Servér dem gerne, mens de stadig har lidt bid.
Kan man spise asparges rå?
Ja. Grønne asparges kan spises rå; skær dem i meget tynde skiver eller lav lange bånd med en skræller, så de bliver nemmere at tygge. Vend dem i en salat med citron og olie.
Er asparges en god kilde til K-vitamin og folat?
Ja, asparges har et højt indhold af K-vitamin: 50,6 µg pr. 100 g. De er også en kilde til folat med 149 µg pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168390 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
