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연어
칼로리 및 영양 정보
조리됨, 평균
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 205 kcal —
- 단백질 23 g 46%
- 탄수화물 0.6 g 0%
- 지방 12 g 16%
- 포화지방 2.5 g 12%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 50.4 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 2.5 mg 3%
- 티아민(B1) 0.26 mg 22%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 7.5 mg 47%
- 판토텐산(B5) 1.4 mg 28%
- 비타민 B6 0.5 mg 29%
- 엽산(B9) 19.7 µg 5%
- 비타민 B12 2.8 µg 117%
미네랄
- 칼슘 10.2 mg 1%
- 철 0.36 mg 2%
- 마그네슘 28.4 mg 7%
- 인 239 mg 19%
- 칼륨 383 mg 8%
- 아연 0.41 mg 4%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.03 mg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 23 g | 0.6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 0.3 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 35 g | 0.9 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 46 g | 1.2 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 58 g | 1.5 g | 31 g |
연어 관련 질문
연어 필레는 팬에 몇 분 구워야 해요?
두께가 2~3cm라면 달군 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 껍질 쪽을 먼저 3~4분, 뒤집어 2~3분 구워요. 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
연어를 촉촉하게 굽는 방법이 있나요?
굽기 전에 키친타월로 물기를 닦고, 너무 자주 뒤집지 마세요. 오븐에서는 200°C로 예열한 뒤 필레를 약 10~15분 굽고, 두꺼운 부분이 막 익었을 때 꺼내 잠시 두면 촉촉해요.
냉동 연어는 어떻게 해동해요?
가장 안전하고 식감도 좋은 방법은 포장한 채 냉장실에서 하룻밤 해동하는 거예요. 급하면 밀봉한 연어를 찬물에 담그고 물을 30분마다 갈아 주세요. 실온에 오래 두고 해동하지 마세요.
생연어는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
생연어는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 구매 후 1~2일 안에 조리하는 편이 좋아요. 익힌 연어는 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹으며, 더 오래 두려면 냉동하세요.
연어를 회로 먹어도 괜찮아요?
날것으로 먹도록 안전하게 처리된 연어인지 확인하고, 구매 뒤에는 차갑게 보관해 빨리 먹어요. 일반 조리용 생연어를 회로 먹는 것은 피하고, 가정용 냉동고에 얼리는 것만으로 기생충 위험이 없어진다고 여기지 마세요.
연어는 어떤 음식과 잘 어울리고, 어떤 요리에 써요?
레몬, 딜, 후추와 잘 어울리고 밥이나 감자, 구운 채소를 곁들이면 한 끼가 돼요. 연어덮밥, 연어초밥, 연어구이, 크림 파스타에 쓰고, 남은 익힌 연어는 잘게 부숴 주먹밥이나 샐러드에 넣어도 좋아요.
연어와 대구 중 어느 쪽이 열량과 지방이 적어요?
대구가 더 적어요. 대구는 100g당 100kcal와 지방 0.76g이고, 연어는 205 kcal와 12 g이에요. 대구는 담백하고, 연어는 지방이 더 많아 구웠을 때 촉촉한 편이에요.
한 끼에 연어는 얼마나 먹으면 돼요?
필레 한 조각 약 120g을 한 끼 분량으로 잡을 수 있어요. 이 양에는 단백질이 28 g 들어 있어요. 밥이나 감자와 채소를 곁들이면 균형 잡힌 한 끼를 만들기 쉬워요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 25996 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
