식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
연어
칼로리 및 영양 정보
생것, 양식
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 193 kcal —
- 단백질 21 g 41%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 12 g 16%
- 포화지방 2.2 g 11%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 45.4 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 4.3 µg 0%
- 비타민 C 1.8 mg 2%
- 비타민 D 4.9 µg 25%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.21 mg 18%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 8.3 mg 52%
- 판토텐산(B5) 0.95 mg 19%
- 비타민 B6 0.58 mg 34%
- 엽산(B9) 20.8 µg 5%
- 비타민 B12 4 µg 165%
미네랄
- 칼슘 5.8 mg 0%
- 철 0.48 mg 3%
- 마그네슘 27.4 mg 7%
- 인 181 mg 14%
- 칼륨 358 mg 8%
- 아연 0.36 mg 3%
- 셀레늄 16.5 µg 30%
- 요오드 8.2 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 10 g | 0 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 31 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 41 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 51 g | 0 g | 31 g |
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연어 관련 질문
연어는 프라이팬에 어떻게 구워야 촉촉해요?
물기를 닦고 껍질 쪽에 소금을 가볍게 뿌린 뒤, 기름을 두른 팬에서 껍질 쪽을 중약불로 5~7분 구워요. 뒤집어 살 쪽은 1~2분만 더 익히고, 가운데까지 익었는지 확인해요.
연어를 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 맞춰요?
오븐을 200°C로 예열하고 연어에 기름과 소금, 후추를 발라 10~15분 구워요. 두께가 두꺼우면 시간이 더 걸리니 가장 두꺼운 부분의 중심이 63°C에 도달했는지 확인해요.
연어회나 연어 초밥에 쓰는 연어는 어떻게 골라요?
날로 먹을 목적에 맞게 손질·유통된 제품인지 확인하고, 냉장 상태가 잘 유지된 것을 골라요. 일반 조리용 생선은 신선해 보여도 회로 먹기에 적합하다고 단정할 수 없어요.
연어는 냉장고에서 며칠 보관할 수 있어요?
생연어는 냉장고의 가장 차가운 곳에 밀폐해 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 계획이라면 한 번 먹을 만큼 나눠 냉동하고, 해동은 냉장실에서 해요.
연어와 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
레몬과 딜, 후추는 연어의 기름진 맛을 산뜻하게 잡아줘요. 밥과 된장국을 곁들여 구이 정식으로 내거나, 크림소스와 함께 파스타에 넣어도 잘 어울려요.
연어로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
연어를 간장·맛술·설탕으로 조린 연어조림이나, 된장과 버터를 넣은 연어구이를 만들 수 있어요. 익힌 살은 잘게 풀어 주먹밥이나 샐러드에 넣어도 좋아요.
연어와 송어는 어떻게 달라요?
연어는 일반적으로 살이 더 기름지고 풍미가 진한 편이에요. 예를 들어 비교 자료의 송어는 100g당 143kcal와 지방 7.4g이고, 연어는 193 kcal와 지방 12 g이에요.
연어는 단백질이 많은 편인가요?
연어는 단백질을 공급하는 생선으로, 100g에 단백질 21 g이 들어 있어요. 한 끼에 먹는 양은 손바닥 크기의 필레 한 조각을 기준으로 잡으면 실용적이에요.
연어에 특히 많이 들어 있는 영양소는 무엇인가요?
연어는 비타민 B12와 셀레늄이 두드러져요. 100g에 비타민 B12 4 µg이 들어 있고, 셀레늄은 100g당 하루 기준치의 30%에 해당해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 26036 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
