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시금치

칼로리 및 영양 정보

조리한

칼로리kcal 기준 100 g

단백질3.2 g

탄수화물0.3 g

지방0.1 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	20	3.2 g	0.3 g	0.1 g
50 g	50 g	10	1.6 g	0.1 g	0.1 g
150 g	150 g	29	4.8 g	0.4 g	0.2 g
200 g	200 g	39	6.4 g	0.5 g	0.3 g
250 g	250 g	49	8 g	0.6 g	0.4 g

시금치나물은 시금치를 얼마나 데쳐야 해요?

물이 팔팔 끓을 때 시금치를 넣고 30초에서 1분 정도 데쳐요. 줄기가 부드러워지면 건져 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜면 무칠 때 물이 덜 생겨요.

시금치는 어떻게 씻고 손질해요?

뿌리 쪽에 흙이 남기 쉬우니 밑동을 다듬고 잎을 한 장씩 벌려 흐르는 물에 씻어요. 뿌리도 먹고 싶다면 칼로 겉을 살살 긁어 흙을 제거해요.

시금치는 어떻게 보관해야 오래 가요?

씻지 않은 시금치를 마른 키친타월로 감싸 봉투에 넣어 냉장 보관해요. 이미 씻었다면 물기를 충분히 털고 밀폐 용기에 담아 냉장한 뒤 가능한 한 빨리 먹어요.

시금치로 어떤 음식을 만들 수 있어요?

데친 시금치는 참기름과 다진 마늘, 간장이나 소금으로 무쳐 나물로 먹고, 된장국이나 시금치국에 넣어도 잘 어울려요. 달걀과 함께 볶거나 파스타에 넣어도 좋아요.

시금치를 생으로 먹어도 괜찮아요?

샐러드에 생으로 넣어 먹을 수 있어요. 잎 사이에 흙이 남기 쉬우므로 잎을 벌려 흐르는 물에 꼼꼼히 씻고 물기를 잘 빼요.

생시금치 대신 냉동 시금치를 써도 되나요?

국이나 볶음에는 냉동 시금치를 바로 넣어도 돼요. 무침으로 만들 때는 해동한 뒤 물기를 꼭 짜야 하고, 생시금치보다 식감이 부드러워져요.

시금치 대신 쓸 만한 채소가 있어요?

나물이나 볶음에는 잎이 부드러운 근대나 청경채를 쓸 수 있어요. 말라바 시금치는 이름과 달리 일반 시금치와 다른 식물이며, 잎이 두껍고 미끈한 식감이라 국이나 볶음에 더 잘 맞아요.

시금치는 비타민이 많은 채소인가요?

시금치는 비타민 K와 비타민 A의 공급원이에요. 비타민 K는 494 µg, 비타민 A는 134 µg 들어 있어요.

출처: ANSES–Ciqual (France) 20027 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외