멜론

꼭지 반대쪽에서 달콤한 향이 나고, 손으로 눌렀을 때 살짝 들어가는 것을 골라요. 단단하고 향이 거의 없다면 실온에 두어 더 익히면 돼요.

덜 익은 멜론은 실온에 두고, 익으면 냉장고에 넣어요. 자른 멜론은 단면을 랩으로 덮어 냉장 보관하고 2~3일 안에 먹는 게 좋아요.

멜론을 반으로 갈라 씨를 숟가락으로 긁어낸 뒤 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라요. 차갑게 먹으면 과육의 단맛과 향이 또렷해져요.

깍둑썰기한 멜론은 과일화채나 과일 샐러드에 넣고, 얼음과 우유를 곁들이면 멜론 빙수로 즐길 수 있어요. 짭짤한 생햄에 멜론을 감싸 내는 조합도 잘 알려져 있어요.

과일화채나 샐러드에서는 수박을 쓰면 시원하고 수분 많은 느낌을 살릴 수 있어요. 멜론 특유의 향을 원한다면 파인애플을 쓰되, 더 새콤한 맛을 예상하면 돼요.

멜론은 100 g당 1.1 g, 수박은 0.77 g으로 멜론이 조금 더 많아요. 두 과일 모두 단백질을 보충하려고 먹는 식품은 아니에요.

멜론은 비타민 C의 급원 식품이에요. 100 g당 비타민 C는 27.2 mg이에요.