식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
호박씨
칼로리 및 영양 정보
말린
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 618 kcal —
- 단백질 30 g 59%
- 탄수화물 5.4 g 2%
- 지방 49 g 63%
- 포화지방 8.7 g 43%
- 식이섬유 6 g 21%
- 당류 1.4 g —
- 나트륨 7 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0.75 µg 0%
- 비타민 C 1.9 mg 2%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 7.3 µg 6%
- 티아민(B1) 0.27 mg 23%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 5 mg 31%
- 판토텐산(B5) 0.75 mg 15%
- 비타민 B6 0.14 mg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 46 mg 4%
- 철 8.8 mg 49%
- 마그네슘 592 mg 141%
- 인 1230 mg 98%
- 칼륨 809 mg 17%
- 아연 7.8 mg 71%
- 구리 1.3 mg 149%
- 망간 4.5 mg 197%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 618 | 30 g | 5.4 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 15 g | 2.7 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 927 | 44 g | 8.1 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1236 | 59 g | 11 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1545 | 74 g | 14 g | 123 g |
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호박씨 관련 질문
호박씨는 어떻게 볶아야 바삭해요?
껍질째라면 씻어 섬유질을 떼고 물기를 완전히 말린 뒤, 기름과 소금을 조금 묻혀 160°C 오븐에서 10~15분 구워요. 중간에 한 번 뒤집고, 식으면서 더 바삭해지므로 색이 짙어지기 전에 꺼내요.
호박씨 껍질도 먹을 수 있나요?
껍질째 파는 호박씨는 통째로 씹어 먹을 수 있지만, 질기게 느껴지면 알맹이만 골라 먹어요. 껍질을 벗긴 호박씨 알맹이는 페피타라고도 하며, 별도로 껍질을 벗길 필요가 없어요.
호박씨는 어떻게 보관해야 오래 가나요?
기름기가 많아 공기와 열에 오래 닿으면 산패하기 쉬워요. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 오래 보관할 때는 냉장하거나 냉동해요.
호박씨는 어떤 음식에 넣으면 잘 어울려요?
볶은 호박씨는 샐러드나 수프 위에 뿌리면 고소하고 바삭한 식감을 더해요. 그래놀라, 빵 반죽, 멕시코의 초록 소스인 페피안에도 넣어 먹어요.
호박씨를 하루에 얼마나 먹으면 적당해요?
간식으로는 한 줌, 약 25~30 g 정도가 무난해요. 30 g은 185 kcal이며, 볶은 소금 첨가 제품은 한 줌만으로도 짠맛이 강할 수 있어요.
호박씨와 해바라기씨는 영양 면에서 어떻게 달라요?
해바라기씨는 100 g당 단백질이 23.1 g으로 호박씨의 30 g보다 적고, 지방은 55.6 g으로 호박씨의 49 g보다 많아요. 호박씨는 아연과 마그네슘이 특히 두드러져요.
생호박씨와 볶은 호박씨 중 무엇을 고르면 좋을까요?
간식으로 바로 먹거나 샐러드에 뿌릴 때는 볶은 제품이 편하고, 빵이나 그래놀라에 섞어 구울 때는 생호박씨를 써도 좋아요. 무염 제품은 직접 간을 조절하기 쉽고, 생호박씨는 집에서 원하는 정도로 볶을 수 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 15064 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
