식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
민들레
칼로리 및 영양 정보
생것
49
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.7 g
탄수화물6.1 g
지방0.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 49 kcal —
- 단백질 2.7 g 5%
- 탄수화물 6.1 g 2%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 3.5 g 13%
- 당류 0.7 g —
- 나트륨 87.8 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 488 µg 54%
- 비타민 C 35 mg 39%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 778 µg 648%
- 티아민(B1) 0.19 mg 16%
- 리보플라빈(B2) 0.26 mg 20%
- 나이아신(B3) 0.81 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.08 mg 2%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 62.3 mg 5%
- 철 3.1 mg 17%
- 마그네슘 13.2 mg 3%
- 인 66 mg 5%
- 칼륨 397 mg 8%
- 아연 0.21 mg 2%
- 구리 0.07 mg 7%
- 망간 0.16 mg 7%
- 요오드 0.4 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 2.7 g | 6.1 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1.4 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 73 | 4.1 g | 9.2 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 97 | 5.4 g | 12 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 121 | 6.8 g | 15 g | 1.8 g |
민들레 관련 질문
민들레 잎의 쓴맛을 줄이려면 어떻게 손질해요?
흐르는 물에 흙을 씻어낸 뒤 찬물에 잠시 담가 두면 쓴맛이 누그러져요. 나물로 무칠 때는 끓는 물에 짧게 데치고 찬물에 헹군 다음 물기를 꼭 짜요.
민들레는 생으로 샐러드에 넣어도 돼요?
어린잎은 씻어서 샐러드에 생으로 넣을 수 있어요. 쓴맛이 도드라지므로 사과나 배처럼 단 과일, 견과류, 새콤한 드레싱과 곁들이면 잘 어울려요.
민들레 나물은 어떻게 무쳐요?
민들레 잎을 끓는 물에 짧게 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 짜요. 된장이나 고추장, 다진 마늘, 참기름으로 무치면 쌉쌀한 맛이 양념과 잘 어우러져요.
민들레는 어떻게 보관해야 해요?
잎은 씻지 않은 채 마른 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 씻었다면 물기를 충분히 털고 키친타월을 깔아 보관하고, 시들거나 물러지기 전에 먹는 게 좋아요.
민들레 잎은 어떤 음식과 잘 어울려요?
쌉쌀한 잎은 된장 양념 나물로 먹거나, 마늘과 올리브유를 넣어 볶아도 잘 어울려요. 샐러드에는 달걀, 감자, 사과처럼 맛이 부드럽거나 단 재료를 더하면 균형이 좋아요.
민들레를 직접 따서 먹어도 괜찮아요?
민들레와 비슷하게 생긴 식물이 있으므로 식용 민들레인지 확실히 구별할 수 있을 때만 먹어요. 길가나 농약·제초제가 쓰였을 수 있는 곳에서 딴 것은 피하고, 먹기 전에 잎과 꽃을 깨끗이 씻어요.
민들레는 어떤 영양소의 공급원이에요?
민들레는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K의 공급원이에요. 잎을 생으로 먹거나 살짝 익혀 나물과 샐러드에 활용할 수 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20038 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
