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호박
칼로리 및 영양 정보
모든 종류, 생것
14
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1 g
탄수화물1.6 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 14 kcal —
- 단백질 1 g 2%
- 탄수화물 1.6 g 1%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.5 g 5%
- 당류 1.6 g —
- 나트륨 4 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 68.3 µg 8%
- 비타민 C 12.3 mg 14%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 1.1 µg 1%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.5 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.19 mg 4%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 28 mg 2%
- 철 0.58 mg 3%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 23 mg 2%
- 칼륨 350 mg 7%
- 아연 0.21 mg 2%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.16 mg 7%
- 셀레늄 0.24 µg 0%
- 요오드 0.15 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1.4 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1.9 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2.4 g | 4 g | 0.3 g |
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호박 관련 질문
호박은 어떻게 골라야 하나요?
껍질에 상처나 물러진 곳이 없고, 들었을 때 크기에 비해 묵직한 것을 골라요. 꼭지가 마르고 단단하게 붙어 있으면 잘 익은 호박일 가능성이 높아요.
호박 껍질은 벗겨야 하나요?
껍질이 얇은 애호박이나 주키니는 깨끗이 씻어 그대로 먹어도 돼요. 단단하고 두꺼운 호박은 칼로 껍질을 벗기고 씨와 속을 숟가락으로 긁어내면 손질하기 편해요.
호박을 찌거나 굽는 시간은 얼마나 걸리나요?
한입 크기로 썬 호박은 찜기에 김이 오른 뒤 8~12분 찌면 부드러워져요. 오븐에 구울 때는 200°C로 예열해 조각을 한 겹으로 놓고 25~35분 익히며, 포크가 쉽게 들어가는지 확인해요.
호박은 어떻게 보관해야 하나요?
통째로 둔 단단한 호박은 서늘하고 건조하며 통풍이 되는 곳에 보관해요. 자른 호박은 씨와 속을 제거하고 단면을 랩이나 밀폐 용기로 덮어 냉장고에 넣어 며칠 안에 먹고, 오래 두려면 조각내 냉동해요.
호박으로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
애호박은 얇게 썰어 호박전이나 된장찌개에 넣고, 단맛이 진한 호박은 쪄서 호박죽이나 수프를 만들기 좋아요. 큼직하게 썰어 볶거나 구우면 밥과 곁들이는 반찬이 돼요.
호박 대신 애호박이나 주키니를 써도 되나요?
볶음이나 찌개처럼 짧게 익히는 요리에는 애호박이나 주키니를 대신 넣을 수 있어요. 다만 수분이 많고 빨리 익으므로 조리 끝 무렵에 넣고, 오래 익혀 으깨는 호박죽에는 단단하고 전분기 있는 호박이 더 잘 맞아요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20139 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
