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붉은 쿠리호박
칼로리 및 영양 정보
껍질을 벗긴 과육, 생것
22
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1 g
탄수화물3.1 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 22 kcal —
- 단백질 1 g 2%
- 탄수화물 3.1 g 1%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.7 g 6%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 29.7 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 9.9 mg 11%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.4 mg 8%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 18.5 mg 1%
- 철 0.38 mg 2%
- 마그네슘 7.1 mg 2%
- 인 31.6 mg 3%
- 칼륨 342 mg 7%
- 아연 0.11 mg 1%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.04 mg 2%
- 요오드 0.43 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.5 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1.4 g | 4.7 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1.9 g | 6.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2.4 g | 7.8 g | 0.7 g |
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붉은 쿠리호박 관련 질문
붉은 쿠리호박은 껍질째 먹어도 되나요?
네, 껍질째 먹을 수 있어요. 깨끗이 씻어 씨와 섬유질을 긁어낸 뒤 구우면 껍질도 부드러워져요.
붉은 쿠리호박은 몇 도에서 얼마나 구워요?
씨를 빼고 웨지나 한입 크기로 잘라 기름을 가볍게 묻힌 뒤, 200°C로 예열한 오븐에서 25~35분 구워요. 포크가 쉽게 들어가면 다 익은 거예요.
붉은 쿠리호박은 어떻게 고르면 좋아요?
껍질색이 선명하고 단단하며, 크기에 비해 묵직한 것을 고르세요. 물러진 자국이나 깊은 상처가 없는 것이 좋아요.
붉은 쿠리호박은 어떻게 보관하나요?
통째로는 서늘하고 어두우며 통풍이 되는 곳에 두세요. 자른 것은 씨를 제거하고 단면을 감싸 냉장 보관한 뒤 며칠 안에 먹는 편이 좋아요.
붉은 쿠리호박으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
구워서 샐러드나 곡물 요리에 곁들이고, 익힌 과육은 수프나 카레에 넣어도 잘 어울려요. 버터와 세이지, 올리브유와 마늘도 붉은 쿠리호박의 단맛을 살려줘요.
붉은 쿠리호박은 버터넛 호박과 어떻게 달라요?
붉은 쿠리호박은 밤처럼 고소하고 단단한 과육이 특징이고, 버터넛 호박은 길쭉한 모양에 과육이 매끈하고 달콤해요. 둘 다 구이나 수프에 쓰지만 붉은 쿠리호박은 껍질째 조리하기 편해요.
붉은 쿠리호박에서 쓴맛이 나면 먹어도 되나요?
아니요. 호박류에서 강한 쓴맛이 나면 먹지 말고 버리세요. 쓴맛이 나는 호박은 익혀도 안전해진다고 볼 수 없어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20132 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
