식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
시금치
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 23 kcal —
- 단백질 2.9 g 6%
- 탄수화물 1.4 g 1%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 79 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 469 µg 52%
- 비타민 C 28.1 mg 31%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2 mg 14%
- 비타민 K 483 µg 402%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 15%
- 나이아신(B3) 0.72 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.07 mg 1%
- 비타민 B6 0.2 mg 11%
- 비오틴(B7) 1.6 µg 5%
- 엽산(B9) 194 µg 49%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 19.3 mg 4%
미네랄
- 칼슘 99 mg 8%
- 철 2.7 mg 15%
- 마그네슘 79 mg 19%
- 인 49 mg 4%
- 칼륨 558 mg 12%
- 아연 0.53 mg 5%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.9 mg 39%
- 셀레늄 1 µg 2%
- 요오드 3.7 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2.9 g | 1.4 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 30 g | 7 | 0.9 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 60 g | 14 | 1.7 g | 0.9 g | 0.2 g |
| ½회 제공량 | 15 g | 3 | 0.4 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 90 g | 21 | 2.6 g | 1.3 g | 0.4 g |
| 4회 제공량 | 120 g | 28 | 3.4 g | 1.7 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.4 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4.3 g | 2.1 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5.7 g | 2.9 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7.2 g | 3.6 g | 1 g |
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시금치 관련 질문
시금치는 데쳐서 무칠 때 몇 분 익히면 되나요?
끓는 물에 소금을 조금 넣고 시금치를 넣어 30초에서 1분 정도 데친 뒤, 바로 찬물에 헹궈 열을 식혀요. 물기를 꼭 짜고 국간장이나 소금, 다진 마늘, 참기름으로 무치면 돼요.
시금치를 볶을 때는 어떻게 해야 물이 덜 생기나요?
씻은 시금치의 물기를 잘 털고, 팬을 충분히 달군 뒤 센 불에서 짧게 볶아요. 잎이 숨이 죽으면 바로 불을 끄고, 소금은 마지막에 넣어야 물이 덜 생겨요.
시금치는 씻어서 냉장고에 어떻게 보관해요?
잎에 물기가 남으면 쉽게 무르므로 씻지 않은 채 키친타월로 감싸 밀폐 용기나 봉지에 넣어 냉장 보관해요. 씻었다면 물기를 완전히 제거하고 키친타월을 깔아 보관하며, 무르거나 미끈해지기 전에 먹어요.
시금치를 오래 보관하려면 냉동해도 되나요?
가능해요. 살짝 데쳐 찬물에 식힌 다음 물기를 꼭 짜서 한 번 먹을 만큼 나눠 냉동하면 돼요. 국이나 볶음에 쓸 때는 해동하지 않고 바로 넣어도 좋아요.
시금치로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
시금치나물과 시금치된장국이 익숙한 활용법이고, 달걀말이·볶음밥·파스타에 넣어도 잘 어울려요. 생잎은 샐러드에 넣고, 익힌 시금치는 리코타 치즈를 넣은 라비올리 소로도 써요.
시금치를 날로 먹어도 괜찮나요?
깨끗이 씻으면 샐러드나 샌드위치에 생으로 넣어 먹을 수 있어요. 뿌리 쪽에 흙이 남기 쉬우니 밑동을 다듬고 잎을 한 장씩 벌려 흐르는 물에 씻어요.
시금치는 어린잎 시금치와 맛이나 영양이 다른가요?
어린잎 시금치는 잎이 부드럽고 맛이 순해 샐러드에 쓰기 편하고, 다 자란 시금치는 향과 식감이 더 뚜렷해 나물이나 국에 잘 맞아요. 제공된 영양 자료에서는 어린 시금치가 100g당 16kcal, 시금치가 23kcal예요.
시금치 한 번에 어느 정도 먹으면 되나요?
나물 반찬으로는 생시금치 한 줌, 약 30g을 한 끼 분량의 참고치로 삼을 수 있어요. 30g에는 7 kcal가 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 168462 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
