식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
돼지감자
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 73 kcal —
- 단백질 2 g 4%
- 탄수화물 16 g 6%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.6 g 6%
- 당류 9.6 g —
- 나트륨 4 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 4 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.19 mg 1%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.2 mg 17%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.4 mg 8%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 13 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 30 mg 5%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 3.4 mg 19%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 78 mg 6%
- 칼륨 429 mg 9%
- 아연 0.12 mg 1%
- 구리 0.14 mg 16%
- 망간 0.06 mg 3%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 2 g | 16 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 150 g | 110 | 3 g | 24 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 300 g | 219 | 6 g | 48 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 75 g | 55 | 1.5 g | 12 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 450 g | 329 | 9 g | 71 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 600 g | 438 | 12 g | 95 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1 g | 7.9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 4 g | 32 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 5 g | 40 g | 0 g |
돼지감자 관련 질문
돼지감자는 생으로 먹어도 되나요?
깨끗이 씻어 얇게 썰면 생으로 먹을 수 있어요. 아삭하고 은은하게 달아 샐러드나 초무침에 넣기 좋고, 흙이 남기 쉬운 울퉁불퉁한 부분은 솔로 꼼꼼히 씻어요.
돼지감자는 껍질을 벗겨야 하나요?
껍질째 먹어도 괜찮아요. 솔로 문질러 씻은 뒤 싹이나 상한 부분만 도려내면 되고, 껍질을 벗기려면 씻기 전에 작은 칼이나 필러를 써요.
돼지감자를 볶을 때는 얼마나 익혀야 하나요?
얇게 썬 돼지감자는 기름을 두른 팬에서 중불로 6~8분 볶으면 가장자리는 노릇하고 속은 아삭하게 익어요. 더 부드럽게 먹고 싶으면 물을 한두 숟가락 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분 더 익혀요.
돼지감자는 어떻게 보관하나요?
흙이 묻은 채로 씻지 않고 종이봉투나 구멍 난 봉지에 담아 냉장고 채소 칸에 두세요. 수분이 마르지 않게 보관하면 대개 1~2주 안에 먹기 좋고, 자른 것은 밀폐해 냉장하고 가능한 한 빨리 써요.
돼지감자로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
얇게 썰어 샐러드나 장아찌로 만들고, 감자처럼 굽거나 볶아도 좋아요. 잘게 썬 돼지감자를 양파와 함께 볶아 육수에 끓인 뒤 갈면 고소한 수프가 돼요.
돼지감자와 아티초크는 같은 채소인가요?
이름은 비슷하지만 다른 식물이에요. 돼지감자는 해바라기와 가까운 식물의 덩이줄기이고, 아티초크는 꽃봉오리를 먹는 채소예요. 익힌 아티초크는 100 g당 식이섬유가 5.4 g으로, 돼지감자의 1.6 g보다 많아요.
돼지감자 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?
반찬으로는 손질한 돼지감자 한 줌, 약 100~150 g 정도를 곁들여 먹으면 충분해요. 생으로 먹을 때는 처음부터 많이 먹기보다 몇 조각으로 시작하면 부담을 줄일 수 있어요.
돼지감자는 어떤 영양소가 두드러지나요?
돼지감자에는 티아민이 0.2 mg 들어 있고, 철분도 3.4 mg으로 표시돼 있어요. 실제 섭취량은 한 번에 먹는 양에 따라 달라져요.
출처: USDA FoodData Central 169236 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
