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포토베로 버섯
칼로리 및 영양 정보
날것
22
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.1 g
탄수화물2.6 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 22 kcal —
- 단백질 2.1 g 4%
- 탄수화물 2.6 g 1%
- 지방 0.4 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.3 g 5%
- 당류 2.5 g —
- 나트륨 9 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.02 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 23%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 28 µg 7%
- 비타민 B12 0.05 µg 2%
- 콜린 21.2 mg 4%
미네랄
- 칼슘 3 mg 0%
- 철 0.31 mg 2%
- 인 108 mg 9%
- 칼륨 364 mg 8%
- 아연 0.53 mg 5%
- 구리 0.29 mg 32%
- 망간 0.07 mg 3%
- 셀레늄 18.6 µg 34%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2.1 g | 2.6 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 86 g | 19 | 1.8 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 172 g | 38 | 3.6 g | 4.4 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 43 g | 9 | 0.9 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 258 g | 57 | 5.4 g | 6.6 g | 0.9 g |
| 4회 제공량 | 344 g | 76 | 7.3 g | 8.8 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.1 g | 1.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3.2 g | 3.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4.2 g | 5.1 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5.3 g | 6.4 g | 0.9 g |
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포토베로 버섯 관련 질문
포토베로 버섯은 어떻게 구우면 맛있어요?
갓의 주름을 솔이나 젖은 키친타월로 털고 줄기를 떼어낸 뒤, 올리브유와 소금을 발라 갓이 아래로 가게 해 200°C 오븐에서 10분 구워요. 뒤집어 5~8분 더 구우면 수분이 빠지고 가장자리가 노릇해져요.
포토베로 버섯의 검은 주름은 긁어내야 하나요?
먹어도 안전하므로 꼭 긁어낼 필요는 없어요. 속을 채울 요리라면 숟가락으로 주름을 살살 긁어내면 속을 넣을 공간이 넓어지고, 색이 옮는 것도 줄어들어요.
포토베로 버섯은 어떻게 보관해요?
씻지 않은 채 종이봉투에 넣어 냉장고에 보관해요. 비닐봉지에 밀봉하면 물기가 차기 쉬우니 피하고, 조리 전에는 젖은 키친타월로 닦아 흙을 제거해요.
포토베로 버섯으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
갓을 통째로 구워 치즈나 빵가루를 채우면 속을 채운 버섯 요리가 되고, 구운 갓을 빵 사이에 끼우면 버섯 버거가 돼요. 잘게 썰어 파스타나 리소토에 넣어도 큼직한 식감이 살아나요.
포토베로 버섯 대신 양송이버섯을 써도 되나요?
가능해요. 다만 양송이버섯은 작고 수분이 적어 속을 채우거나 버거처럼 통째로 쓰기 어렵고, 대신 썰어서 볶음이나 파스타에 넣으면 잘 어울려요.
포토베로 버섯은 셀레늄이 많은 편인가요?
포토베로 버섯은 셀레늄의 좋은 공급원이에요. 100 g에 18.6 µg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 169255 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
