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양송이버섯

칼로리 및 영양 정보

생

칼로리kcal 기준 100 g

단백질3.1 g

탄수화물2.3 g

지방0.3 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	22	3.1 g	2.3 g	0.3 g
1회 제공량	70 g	15	2.2 g	1.6 g	0.2 g
2회 제공량	140 g	31	4.3 g	3.2 g	0.5 g
½회 제공량	35 g	8	1.1 g	0.8 g	0.1 g
3회 제공량	210 g	46	6.5 g	4.7 g	0.7 g
4회 제공량	280 g	62	8.7 g	6.3 g	1 g
50 g	50 g	11	1.5 g	1.1 g	0.2 g
150 g	150 g	33	4.6 g	3.4 g	0.5 g
200 g	200 g	44	6.2 g	4.5 g	0.7 g
250 g	250 g	55	7.7 g	5.7 g	0.9 g

양송이버섯은 씻어야 하나요?

흙이 거의 없으면 젖은 키친타월로 닦고, 흙이 묻었으면 흐르는 물에 재빨리 헹군 뒤 바로 물기를 닦아요. 물에 담가 두면 수분을 머금어 볶을 때 물이 많이 나와요.

양송이버섯은 볶을 때 몇 분 익히면 되나요?

팬을 충분히 달군 뒤 기름을 두르고 슬라이스한 양송이버섯을 한 겹으로 펼쳐 볶아요. 중강불에서 뒤집어 가며 5~7분 익히면 수분이 날아가고 가장자리가 노릇해져요.

양송이버섯은 어떻게 보관해야 오래 가나요?

씻지 않은 채 종이봉투에 넣거나 키친타월로 감싸 냉장고에 보관해요. 밀폐 용기나 비닐봉지에 물기가 맺히면 쉽게 물러지므로, 물러지거나 끈적해진 것은 먹지 않는 편이 좋아요.

양송이버섯으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?

크림수프와 크림파스타에 넣으면 고소한 향이 나고, 얇게 썰어 피자나 오믈렛에 올려도 잘 어울려요. 통째로 굽거나 버터와 마늘을 넣어 볶으면 반찬이나 스테이크 곁들임으로 좋아요.

양송이버섯은 생으로 먹어도 되나요?

신선하고 흠이 없는 양송이버섯은 얇게 썰어 샐러드에 생으로 넣을 수 있어요. 다만 익히면 향과 감칠맛이 더 살아나며, 상했거나 보관 상태가 의심스러운 버섯은 생으로 먹지 마세요.

양송이버섯 대신 포토베로 버섯을 써도 되나요?

네, 포토베로 버섯은 양송이버섯보다 갓이 크고 살이 두꺼워 구이와 버거 속재료에 특히 잘 맞아요. 영양 성분은 비슷하며, 포토베로 버섯은 100 g당 단백질 2.11 g, 양송이버섯은 3.1 g이에요.

양송이버섯 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?

한 끼에 곁들이는 양으로는 양송이버섯 약 70 g, 보통 큰 것 3개 정도가 알맞아요. 이 양의 열량은 15 kcal예요.

출처: USDA FoodData Central 169251 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외