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노란 양파
칼로리 및 영양 정보
노란색, 볶은
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 123 kcal —
- 단백질 1 g 2%
- 탄수화물 6.2 g 2%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 1.5 g 7%
- 식이섬유 1.7 g 6%
- 나트륨 12 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 1.8 mg 2%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.68 mg 5%
- 비타민 K 21.6 µg 18%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.04 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.17 mg 3%
- 비타민 B6 0.21 mg 12%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 콜린 6.5 mg 1%
미네랄
- 칼슘 20 mg 2%
- 철 0.27 mg 2%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 33 mg 3%
- 칼륨 133 mg 3%
- 아연 0.21 mg 2%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.1 mg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6.2 g | 11 g |
| 1회 제공량 | 87 g | 107 | 0.8 g | 5.4 g | 9.4 g |
| 2회 제공량 | 174 g | 214 | 1.7 g | 11 g | 19 g |
| ½회 제공량 | 43.5 g | 54 | 0.4 g | 2.7 g | 4.7 g |
| 3회 제공량 | 261 g | 321 | 2.5 g | 16 g | 28 g |
| 4회 제공량 | 348 g | 428 | 3.3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0.5 g | 3.1 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1.4 g | 9.2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1.9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2.4 g | 15 g | 27 g |
노란 양파 관련 질문
노란 양파를 볶을 때 단맛을 잘 끌어내려면 어떻게 해요?
얇게 썰어 기름을 두른 팬에 중약불로 볶고, 자주 저어 바닥이 타지 않게 해요. 부드럽고 갈색이 나도록 천천히 익히려면 20~30분 정도 걸려요.
노란 양파를 생으로 먹어도 되나요?
네, 얇게 썰어 샐러드나 샌드위치에 넣어 생으로 먹을 수 있어요. 매운맛이 강하면 찬물에 10분 담갔다가 물기를 빼면 맛이 한결 순해져요.
노란 양파는 어떻게 보관해야 오래 가나요?
껍질을 벗기지 않은 양파는 통풍이 잘되고 서늘하며 어두운 곳에 망이나 바구니에 담아 보관해요. 감자와 붙여 두지 말고, 자른 양파는 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관한 뒤 며칠 안에 써요.
노란 양파로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
양파를 천천히 볶아 프렌치 어니언 수프를 만들거나, 잘게 썰어 카레·스튜·볶음밥의 밑재료로 써요. 큼직하게 잘라 고기나 채소와 함께 구워도 잘 어울려요.
노란 양파 대신 적양파를 써도 되나요?
대부분의 볶음이나 국물 요리에서는 적양파로 바꿔도 괜찮아요. 다만 색이 자주빛으로 물들 수 있고 생으로 먹을 때는 노란 양파보다 알싸한 맛과 아삭함이 도드라질 수 있어요.
노란 양파와 단양파는 어떻게 달라요?
단양파는 이름처럼 생으로 먹었을 때 매운맛이 덜하고 단맛이 두드러져 샐러드나 샌드위치에 쓰기 좋아요. 노란 양파는 익히면 단맛이 잘 나와 수프, 카레, 스튜처럼 오래 익히는 요리에 두루 써요.
노란 양파는 한 번에 얼마나 넣으면 적당해요?
요리의 밑재료로는 잘게 썬 양파 한 줌, 약 80~90g을 기준으로 잡으면 편해요. 수프나 카레처럼 양파 맛을 살리는 음식에는 더 넣고, 생으로 곁들일 때는 얇게 썬 몇 조각부터 더해요.
노란 양파를 냉동해도 되나요?
네, 껍질을 벗겨 다지거나 썬 뒤 소분해 냉동하면 돼요. 해동하면 물러지기 쉬우므로 볶음이나 수프처럼 익히는 요리에 얼린 채 바로 넣는 편이 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 170004 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
