식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
청경채
칼로리 및 영양 정보
청경채, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 13 kcal —
- 단백질 1.5 g 3%
- 탄수화물 1.2 g 0%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1 g 4%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 65 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 223 µg 25%
- 비타민 C 45 mg 50%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.09 mg 1%
- 비타민 K 45.5 µg 38%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.5 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.09 mg 2%
- 비타민 B6 0.19 mg 11%
- 엽산(B9) 66 µg 17%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 6.4 mg 1%
미네랄
- 칼슘 105 mg 8%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 37 mg 3%
- 칼륨 252 mg 5%
- 아연 0.19 mg 2%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.16 mg 7%
- 셀레늄 0.5 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.8 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2.3 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3.8 g | 3 g | 0.5 g |
비슷한 식품
청경채 관련 질문
청경채는 어떻게 손질하고 씻나요?
밑동을 얇게 잘라 잎과 줄기를 벌린 뒤, 흐르는 물에 특히 잎자루 안쪽을 꼼꼼히 씻어요. 통째로 쓰거나 세로로 반 갈라 조리하면 돼요.
청경채는 몇 분 정도 볶아야 아삭해요?
잎과 줄기를 나눠 넣어요. 달군 팬에 기름을 두르고 두꺼운 줄기를 먼저 2~3분 볶은 다음 잎을 넣어 1분쯤 더 볶으면 줄기는 아삭하고 잎은 숨이 죽어요.
청경채를 데칠 때는 얼마나 데치나요?
끓는 물에 소금을 조금 넣고 줄기는 1분, 잎은 마지막 20~30초만 데쳐요. 건져서 물기를 빼고 굴소스나 간장 양념을 곁들이면 간단한 반찬이 돼요.
청경채는 어떻게 보관해야 오래 가나요?
씻지 않은 청경채를 키친타월로 감싸 봉투에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관해요. 먹기 직전에 씻고, 잎이 물러지기 전에 며칠 안에 사용하는 편이 좋아요.
청경채와 배추는 무엇이 다른가요?
청경채는 흰 줄기와 짙은 잎이 한 포기에서 벌어져 자라고, 배추는 잎이 포개져 속이 단단해져요. 청경채는 볶음이나 국에 통째로 넣기 좋고, 배추는 김치나 전골에 자주 써요.
청경채는 어떤 음식에 넣으면 잘 어울리나요?
마늘과 굴소스를 넣은 볶음이 흔하고, 짬뽕·마라탕·샤부샤부 같은 국물 요리에도 잘 어울려요. 국물 요리에는 줄기를 먼저 넣고 잎은 거의 다 끓였을 때 넣어야 지나치게 무르지 않아요.
청경채를 대신할 만한 채소는 무엇인가요?
볶음에서는 배추의 연한 속잎이나 근대가 무난한 대체재예요. 청경채 특유의 아삭한 흰 줄기까지 살리려면 배추 줄기를 가늘게 썰어 사용해요.
청경채는 생으로 먹어도 되나요?
깨끗이 씻으면 생으로 먹을 수 있고, 어린잎은 샐러드나 쌈에 넣기 좋아요. 줄기가 질기게 느껴지면 얇게 썰고, 흙이나 이물질이 남지 않도록 잎자루 사이를 잘 씻어요.
출처: Canadian Nutrient File 2038 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
