식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
래디시
칼로리 및 영양 정보
생것
16
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0.7 g
탄수화물1.8 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 16 kcal —
- 단백질 0.7 g 1%
- 탄수화물 1.8 g 1%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.6 g 6%
- 당류 1.9 g —
- 나트륨 39 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 14.8 mg 16%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 1.3 µg 1%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.25 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.17 mg 3%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 6.5 mg 1%
미네랄
- 칼슘 25 mg 2%
- 철 0.34 mg 2%
- 마그네슘 10 mg 2%
- 인 20 mg 2%
- 칼륨 233 mg 5%
- 아연 0.28 mg 3%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.07 mg 3%
- 셀레늄 0.6 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0.7 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 116 g | 19 | 0.8 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 232 g | 37 | 1.6 g | 4.2 g | 0.2 g |
| ½회 제공량 | 58 g | 9 | 0.4 g | 1 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 348 g | 56 | 2.4 g | 6.3 g | 0.3 g |
| 4회 제공량 | 464 g | 74 | 3.2 g | 8.4 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1.4 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1.7 g | 4.5 g | 0.3 g |
래디시 관련 질문
래디시는 어떻게 골라야 하나요?
껍질이 매끈하고 단단하며 크기에 비해 묵직한 것을 고르세요. 잎이 붙어 있다면 싱싱하고 시들지 않은지도 살펴보세요.
래디시는 씻어서 껍질째 먹어도 되나요?
네, 흐르는 물에 문질러 씻고 뿌리 끝과 잎자루만 다듬으면 껍질째 먹을 수 있어요. 얇게 썰어 샐러드나 샌드위치에 넣으면 아삭하고 알싸한 맛이 살아나요.
래디시를 냉장고에 어떻게 보관하나요?
잎은 뿌리에서 떼어 따로 보관하세요. 씻지 않은 뿌리를 마른 종이 타월로 감싸 봉지에 넣어 냉장하면 물러지는 것을 늦출 수 있어요.
래디시를 구우면 맛이 어떻게 달라지나요?
반으로 자른 래디시에 기름을 살짝 묻혀 220°C 오븐에서 15~20분 구우면 매운맛이 누그러지고 단맛이 도드라져요. 자른 면을 아래로 놓으면 노릇하게 구워져요.
래디시로 빠른 피클을 만들 수 있나요?
얇게 썬 래디시에 식초와 물을 같은 양으로 섞은 절임물, 소금, 설탕을 부어 냉장고에서 30분 이상 두세요. 샌드위치나 구운 고기 곁들이기에 잘 어울려요.
래디시 잎도 먹을 수 있나요?
네, 잎을 잘 씻어 질긴 줄기는 덜어내고 볶음이나 수프에 넣을 수 있어요. 잎의 알싸한 맛은 마늘과 올리브유에 짧게 볶으면 부드러워져요.
출처: USDA FoodData Central 169276 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
