식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
케일
칼로리 및 영양 정보
날것의
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 35 kcal —
- 단백질 2.9 g 6%
- 탄수화물 0.3 g 0%
- 지방 1.5 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 4.1 g 15%
- 당류 1 g —
- 나트륨 53 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 241 µg 27%
- 비타민 C 93.4 mg 104%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.66 mg 4%
- 비타민 K 390 µg 325%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.35 mg 27%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.37 mg 7%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 비오틴(B7) 36 µg 120%
- 엽산(B9) 62 µg 16%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0.5 mg 0%
미네랄
- 칼슘 254 mg 20%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 33 mg 8%
- 인 55 mg 4%
- 칼륨 348 mg 7%
- 아연 0.39 mg 4%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.92 mg 40%
- 셀레늄 0.9 µg 2%
- 요오드 1.4 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2.9 g | 0.3 g | 1.5 g |
| 1회 제공량 | 21 g | 7 | 0.6 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 42 g | 15 | 1.2 g | 0.1 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 10.5 g | 4 | 0.3 g | 0 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 63 g | 22 | 1.8 g | 0.2 g | 0.9 g |
| 4회 제공량 | 84 g | 29 | 2.5 g | 0.3 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.5 g | 0.2 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4.4 g | 0.5 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5.8 g | 0.6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7.3 g | 0.8 g | 3.7 g |
비슷한 식품
케일 관련 질문
케일의 쓴맛을 줄이려면 어떻게 손질해요?
굵은 줄기를 떼고 잎을 잘게 찢은 뒤, 레몬즙이나 식초와 올리브유를 넣어 손으로 1~2분 주물러 보세요. 잎이 부드러워지고 쓴맛도 한결 누그러져요.
케일은 생으로 먹어도 되나요?
생으로 샐러드나 스무디에 넣어 먹을 수 있어요. 흐르는 물에 잎을 꼼꼼히 씻고 물기를 털어낸 다음, 질긴 가운데 줄기는 잘라내면 먹기 편해요.
케일칩은 어떻게 만들어요?
물기를 완전히 없앤 잎에 기름을 얇게 묻혀 한 겹으로 펼치고, 150°C로 예열한 오븐에서 10~15분 구워요. 가장자리가 바삭해지면 꺼내세요. 쉽게 타니 중간부터 살펴보는 게 좋아요.
케일은 어떻게 보관해야 오래 가요?
씻지 않은 케일을 마른 종이타월로 감싸 봉지나 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 씻었다면 물기를 완전히 말린 뒤 보관하고, 잎이 물러지거나 누렇게 변하기 전에 먹어요.
케일을 고를 때 무엇을 보면 돼요?
잎이 짙은 녹색이고 탄력이 있으며, 가장자리가 시들거나 누렇게 변하지 않은 것을 골라요. 줄기 단면이 싱싱하고 잎에 물러진 점이 없는지도 살펴보세요.
케일 샐러드에는 무엇을 넣으면 잘 어울려요?
레몬즙이나 사과식초로 산뜻하게 무친 케일에 사과, 견과류, 건포도, 치즈를 곁들이면 맛과 식감이 잘 어울려요. 드레싱을 먼저 잎에 주물러 묻히면 뻣뻣함이 덜해요.
케일 대신 다른 잎채소를 써도 되나요?
생으로 먹을 때는 시금치가 편리한 대체재예요. 익혀 먹는 요리라면 양배추를 쓸 수 있지만, 케일보다 잎이 부드럽고 익는 시간이 짧으니 조리 중 일찍 넣어요.
케일은 어떤 영양소가 두드러져요?
케일은 비타민 C와 비타민 K가 특히 많은 편이에요. 칼슘도 254 mg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 168421 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
