식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
시금치
칼로리 및 영양 정보
삶은, 물기를 뺀
23
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3 g
탄수화물1.4 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 23 kcal —
- 단백질 3 g 6%
- 탄수화물 1.4 g 0%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.4 g 9%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 70 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 524 µg 58%
- 비타민 C 9.8 mg 11%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.1 mg 14%
- 비타민 K 494 µg 411%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.24 mg 18%
- 나이아신(B3) 0.49 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 146 µg 37%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 19.7 mg 4%
미네랄
- 칼슘 136 mg 10%
- 철 3.6 mg 20%
- 마그네슘 87 mg 21%
- 인 56 mg 4%
- 칼륨 466 mg 10%
- 아연 0.76 mg 7%
- 구리 0.17 mg 19%
- 망간 0.94 mg 41%
- 셀레늄 1.5 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 1.4 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.5 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4.5 g | 2 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5.9 g | 2.7 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7.4 g | 3.4 g | 0.7 g |
시금치 관련 질문
시금치는 어떻게 씻어야 흙이 잘 빠지나요?
뿌리 쪽에 흙이 잘 끼므로 밑동을 자르기 전에 잎을 한 장씩 벌려 흐르는 물에 씻어요. 물에 잠깐 담갔다가 흔들어 씻고, 물을 갈아가며 헹구면 흙이 가라앉아요.
시금치는 몇 초 데쳐야 하나요?
끓는 물에 소금을 조금 넣고 줄기부터 담가 약 10초 뒤 잎까지 넣어 20~30초 더 데쳐요. 바로 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜면 나물이나 김밥 속 재료로 쓰기 좋아요.
시금치는 냉장고에 어떻게 보관하나요?
씻지 않은 시금치를 키친타월로 감싸 봉지에 넣고 냉장고 채소 칸에 둬요. 물기가 많으면 잎이 빨리 무르니 보관 전에 씻지 말고, 무른 잎은 골라내세요.
시금치로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
데친 시금치는 참기름, 다진 마늘, 소금으로 무쳐 시금치나물을 만들거나, 된장국과 김밥에 넣어요. 달걀과 함께 볶거나 리코타 치즈를 곁들인 샐러드로도 잘 어울려요.
시금치를 생으로 먹어도 되나요?
먹을 수 있어요. 어린잎은 깨끗이 씻어 샐러드에 넣고, 단단한 줄기가 있는 잎은 데치거나 볶으면 부드럽고 먹기 편해요.
냉동 시금치는 생시금치 대신 어떻게 써요?
국이나 볶음에는 해동한 뒤 물기를 꼭 짜서 넣으면 돼요. 생시금치보다 조리하기 간편하지만 물기가 남으면 국물이나 양념이 묽어질 수 있어요.
시금치는 베이비 시금치와 어떻게 달라요?
베이비 시금치는 어린잎이라 잎이 작고 부드러워 샐러드에 바로 쓰기 좋아요. 일반 시금치는 줄기와 잎이 더 단단한 편이라 데쳐 나물이나 국에 넣으면 잘 어울려요.
출처: Canadian Nutrient File 2214 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
