식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
잣
칼로리 및 영양 정보
712
칼로리kcal 기준 100 g
단백질14 g
탄수화물2.9 g
지방68 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 712 kcal —
- 단백질 14 g 27%
- 탄수화물 2.9 g 1%
- 지방 68 g 88%
- 포화지방 4.9 g 25%
- 식이섬유 10 g 36%
- 당류 1.8 g —
- 나트륨 9 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1.4 µg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 8.5 mg 56%
- 비타민 K 53.9 µg 45%
- 티아민(B1) 0.57 mg 48%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 3.3 mg 21%
- 판토텐산(B5) 0.26 mg 5%
- 비타민 B6 0.14 mg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 6.2 mg 0%
- 철 4.6 mg 26%
- 마그네슘 227 mg 54%
- 인 527 mg 42%
- 칼륨 662 mg 14%
- 아연 5.6 mg 51%
- 구리 1.2 mg 133%
- 망간 8.2 mg 357%
- 요오드 11.2 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2.9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6.9 g | 1.5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4.4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5.9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7.3 g | 171 g |
잣 관련 질문
잣은 하루에 얼마나 먹으면 좋을까요?
정해진 양은 없지만, 한 줌보다 적은 20g 정도를 간식이나 음식 고명으로 먹으면 양을 가늠하기 쉬워요. 이 양은 142 kcal예요.
잣을 고소하게 볶으려면 어떻게 해야 하나요?
마른 팬에 잣을 한 겹으로 펼쳐 약불에서 2~3분 볶으며 계속 저어 주세요. 가장자리가 살짝 노릇해지고 향이 올라오면 바로 접시에 옮겨야 잔열에 타지 않아요.
잣죽은 어떻게 끓여야 잣 향이 살아나요?
불린 쌀을 물과 함께 곱게 갈아 약불에서 저으며 익힌 다음, 곱게 간 잣을 마지막에 넣어 잠깐 더 끓여요. 잣을 넣은 뒤 센 불로 오래 끓이면 기름이 분리될 수 있어요.
잣은 어떻게 보관해야 쩐내가 나지 않나요?
기름기가 많은 잣은 공기와 열에 오래 닿으면 산패하기 쉬워요. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 오래 두고 먹을 것은 냉동하면 향을 더 잘 지킬 수 있어요.
잣은 어떤 음식에 넣으면 잘 어울리나요?
잣죽에 넣거나, 완성한 비빔밥과 떡국 위에 고명으로 올리면 고소한 맛과 식감을 더해요. 잣을 다져 샐러드나 구운 채소에 뿌려도 잘 어울려요.
잣 페스토를 만들 때 잣 대신 무엇을 넣을 수 있나요?
호두나 해바라기씨를 같은 양으로 넣으면 돼요. 잣보다 풍미가 달라지므로, 재료를 먼저 마른 팬에 살짝 볶아 갈면 고소함을 보완할 수 있어요.
잣을 생으로 먹어도 되나요?
식용으로 판매되는 잣은 따로 익히지 않고 먹어도 돼요. 다만 잣을 포함한 견과류에 알레르기가 있다면 피하고, 쩐내가 나거나 맛이 쓰고 이상하면 먹지 마세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 15025 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
