사워솝 주스

사워솝의 껍질과 씨를 제거하고 과육을 찬물이나 우유와 함께 짧게 갈아요. 부드러운 음료를 원하면 체에 거르고, 씨가 믹서에 들어가지 않게 먼저 꼼꼼히 골라내세요.

보통은 끓이지 않고 차갑게 마셔요. 가열하면 사워솝 특유의 향이 약해질 수 있으니, 따뜻한 음료에 넣고 싶다면 불을 끈 뒤 섞는 편이 좋아요.

씨는 먹지 말고 주스를 만들 때도 갈지 마세요. 씨가 깨지면 쓴맛이 배어들 수 있고, 씨를 삼키지 않도록 과육을 손질할 때 모두 제거하세요.

밀폐 용기에 담아 냉장하고 하루 안에 마시는 게 좋아요. 오래 두려면 소분해 냉동하고, 마실 때 냉장고에서 천천히 녹이세요.

라임즙이나 생강을 조금 넣으면 달콤한 향에 산뜻함과 알싸한 맛이 더해져요. 우유나 코코넛밀크를 섞으면 더 부드럽고 진한 음료가 돼요.

사워솝과 그라비올라는 같은 과일을 가리키는 이름이에요. 주스는 과육을 물이나 다른 재료와 갈아 만들고, 넥타는 제품에 따라 물이나 감미료를 섞어 과일 함량과 맛이 달라질 수 있어요.

패션프루트 주스가 더 많아요. 100g당 54.3mg으로, 사워솝 주스의 16.3 mg보다 높아요.