Tiedä, mitä lautasellasi on
Valkomullo
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 92 kcal —
- Proteiini 17 g 34%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,3 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesteroli 41 mg 14%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 51 µg 6%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,2 mg 12%
- Folaatti (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Kalsium 70 mg 5%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfori 210 mg 17%
- Kalium 380 mg 8%
- Sinkki 0,75 mg 7%
- Kupari 0,2 mg 22%
- Mangaani 0,6 mg 26%
- Seleeni 12,6 µg 23%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 17 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,4 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 25 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 34 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 42 g | 0 g | 5,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Juomamulloraaka117 kcal / 100 g
- Suomupyrstöraaka118 kcal / 100 g
- Harmaakalaraaka127 kcal / 100 g
- Juovakrottikalatpelkkä liha, raaka115 kcal / 100 g
- Juovakrottikalaraaka128 kcal / 100 g
- Harmaa kelttiraaka108 kcal / 100 g
- Siikaraaka134 kcal / 100 g
- Mulletin fileesuolavesi, tuore150 kcal / 100 g
- Valkoinen imukarppiraaka92 kcal / 100 g
- Pikkumulloraaka158 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Valkomullo
Miten valkomullo kannattaa kypsentää grillissä?
Kuivaa kala, sivele pinta öljyllä ja mausta suolalla. Grillaa kokonainen, perattu kala keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta koosta riippuen; kala on kypsä, kun liha irtoaa helposti ruodosta.
Voiko valkomullon paistaa pannulla?
Kyllä. Paista fileet nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä öljyssä noin 3–4 minuuttia, käännä ja paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes liha on läpikypsää ja lohkeaa.
Mihin ruokiin valkomullo sopii?
Valkomullo sopii kokonaisena grillattavaksi tai paistettavaksi, ja fileet voi kypsentää pannulla. Tarjoa kalan kanssa sitruunaa, yrttejä ja kasviksia; Välimeren keittiöissä mullet-kaloja käytetään myös kala- ja tomaattipadoissa.
Miten tuore valkomullo säilytetään?
Säilytä kala jääkaapin kylmimmässä osassa, mielellään jäiden päällä astiassa, ja kypsennä ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala, jos et ehdi käyttää sitä pian; sulata jääkaapissa.
Miten valkomullo eroaa harmaasta keltistä?
Valkomullo ja harmaa keltti ovat eri mullet-kaloja. Näiden ravintoarvoissa harmaa keltti sisältää enemmän energiaa ja rasvaa: 108 kcal ja 2,89 g rasvaa sadassa grammassa, kun valkomullossa on 92 kcal ja 2,3 g rasvaa.
Voiko valkomulloa syödä raakana?
Älä syö tavallista tuoreena myytävää valkomulloa raakana. Raakana tarjottava kala pitää olla tarkoitettu siihen käyttöön ja käsitelty loisten varalta; kypsennä kala kauttaaltaan, kunnes liha on läpinäkymätöntä ja irtoaa helposti.
Lähde: Canadian Nutrient File 3072 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
