Tiedä, mitä lautasellasi on
Valkoisen kalan filee
Kalorit ja ravintoarvot
taikinakuorrutettu ja uppopaistettu kasviöljyssä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 210 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 8,2 g 3%
- Rasva 11 g 14%
- Tyydyttynyt rasva 2,2 g 11%
- Kuitu 0,2 g 1%
- Sokerit 0,3 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 19 g | 8,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 9,5 g | 4,1 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 29 g | 12 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 38 g | 16 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 48 g | 21 g | 28 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoinen kalakypsennetty, keskimääräinen114 kcal / 100 g
- Kuorrutettu vaalea kalakypsennetty, lisättyä rasvaa191 kcal / 100 g
- Paistettu valkoinen kalameriveden kala, öljyssä paistettu, suolaton218 kcal / 100 g
- Meriveden valkolihaisen kalan fileeleivitetty, paistettu, suolaton278 kcal / 100 g
- Taikinakuorrutettu vaalea kalaostettu pakastettuna, kypsennetty196 kcal / 100 g
- Valkolihaisen kalan fileemeriveden, valmistettu, etikka-, öljy- ja maustekastikkeessa, suolaton138 kcal / 100 g
- Leivitetty vaalea kalanoutoruoasta, uppopaistettu228 kcal / 100 g
- Taikinoitu vaalea kalanoutoruoasta, uppopaistettu245 kcal / 100 g
- Turskafileeleivitetty, paistettu180 kcal / 100 g
- Maitokalafileeleivitetty, paistettu190 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Valkoisen kalan filee
Miten paistat valkoisen kalan fileen pannulla niin, ettei se hajoa?
Kuivaa filee talouspaperilla ja paista keskilämmöllä öljyssä tai voissa noin 3–4 minuuttia per puoli fileen paksuudesta riippuen. Käännä se kerran leveällä lastalla, kun reunat ovat muuttuneet vaaleiksi.
Mistä tietää, että valkoisen kalan filee on kypsä?
Kypsä kala on läpikuultamaton ja irtoaa helposti lohkoiksi haarukalla. Varmimmin kypsyyden tarkistaa paksuimmasta kohdasta: sisälämpötilan tulee olla 63 °C.
Voiko valkoisen kalan fileen kypsentää suoraan pakastimesta?
Voi, mutta kypsennysaika pitenee ja pinta ruskistuu huonommin. Parhaan paistopinnan saat sulattamalla fileen jääkaapissa yön yli ja kuivaamalla sen ennen paistamista.
Kuinka kauan raaka valkoisen kalan filee säilyy jääkaapissa?
Säilytä filee jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Jos et ehdi valmistaa sitä, pakasta se mahdollisimman pian tiiviisti pakattuna.
Mitä ruokia valkoisen kalan fileestä voi tehdä?
Filee sopii kalakeittoon, kalakukkoon ja uunissa tehtävään kalaruokaan. Paista tai kypsennä se ensin kevyesti, jos lisäät sen pitkään hautuvaan keittoon, jotta kala ei murene kokonaan.
Mitä valkoisen kalan fileen kanssa kannattaa tarjota?
Tarjoa fileen kanssa perunoita tai riisiä, vihreitä kasviksia ja sitruunaa. Tilli, ruohosipuli, voi ja kermaviilipohjainen kastike sopivat kalan mietoon makuun.
Voiko valkoisen kalan fileen korvata turskafileellä?
Voi: turska on mieto ja vähärasvainen valkolihainen kala, joten se sopii fileen tilalle esimerkiksi uuniruokiin ja keittoihin. Turskafileessä on 17,5 g proteiinia ja 8,9 g rasvaa 100 grammassa.
Lähde: NEVO (Netherlands) 818 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
