Tiedä, mitä lautasellasi on
Smetana
Kalorit ja ravintoarvot
viljelty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 198 kcal —
- Proteiini 2,4 g 5%
- Hiilihydraatit 4,6 g 2%
- Rasva 19 g 25%
- Tyydyttynyt rasva 10 g 51%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 3,4 g —
- Natrium 31 mg 1%
- Kolesteroli 59 mg 20%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 124 µg 14%
- C-vitamiini 0,9 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,38 mg 3%
- K-vitamiini 1,5 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 0,09 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,47 mg 9%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 0,21 µg 9%
- Koliini 19,2 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 101 mg 8%
- Rauta 0,07 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfori 76 mg 6%
- Kalium 125 mg 3%
- Sinkki 0,33 mg 3%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 3,7 µg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 annos | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 annosta | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ annosta | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 annosta | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 annosta | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kevyt smetana18 % rasvaa189 kcal / 100 g
- Hapankermaei tarkemmin määritelty307 kcal / 100 g
- Vähärasvainen hapatettu kermaviilivähärasvainen, hapatettu135 kcal / 100 g
- Smetanan korvikehapatettu208 kcal / 100 g
- Kevyt kermaviilihapan, kevyt85 kcal / 100 g
- Crème fraîchetäysrasvainen378 kcal / 100 g
- Hapan dippiilman voirasvaa, hapatettu, täytetty kermatyyppi178 kcal / 100 g
- Kermaviilikastikecrème fraîchen kanssa139 kcal / 100 g
- Kerma
- Kasvipohjainen vaihtoehto hapankermalle241 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Smetana
Mihin ruokiin smetana sopii?
Smetana viimeistelee borssin, stroganoffin ja blinit, ja siitä saa täyteläisen kastikkeen paistetulle kalalle tai uuniperunalle. Kylmänä se sopii myös dippiin esimerkiksi hienonnetun ruohosipulin ja tillin kanssa.
Voiko smetanaa kuumentaa vai juoksettuko se?
Smetana kestää lempeää kuumennusta, mutta voimakas kiehuminen voi saada sen erottumaan. Sekoita se kastikkeeseen vasta kypsennyksen lopussa ja lämmitä ruoka miedolla lämmöllä.
Voiko smetanan korvata crème fraîchella?
Voi, erityisesti kastikkeissa ja uuniruoissa. Crème fraîche on usein smetanaa rasvaisempaa ja maultaan miedompaa, joten ruoan lopputuloksesta voi tulla täyteläisempi ja vähemmän hapan.
Miten avattu smetana säilytetään?
Säilytä purkki jääkaapissa suljettuna ja ota smetanaa puhtaalla lusikalla, jotta se säilyy hyvänä. Käytä avattu purkki pian; hapan tai muuten poikkeava haju ja näkyvä home ovat syy heittää se pois.
Voiko smetanaa pakastaa?
Voi, mutta sulatuksen jälkeen rakenne saattaa olla rakeinen tai erottunut. Käytä pakastettua smetanaa mieluummin kuumennettaviin ruokiin kuin kylmään dippiin.
Mitä eroa on smetanalla ja kermaviilillä?
Smetana on yleensä täyteläisemmän makuista ja paksumpaa, kun taas kermaviili on raikkaampi ja usein juoksevampi. Smetana sopii erityisen hyvin kuumiin kastikkeisiin, kermaviili taas kylmiin dippeihin ja salaatinkastikkeisiin.
Lähde: USDA FoodData Central 171257 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
