Tiedä, mitä lautasellasi on
Rusinat
Kalorit ja ravintoarvot
kuivattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 256 kcal —
- Proteiini 3 g 6%
- Hiilihydraatit 63 g 23%
- Rasva 1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 2,7 g 10%
- Sokerit 63 g —
- Natrium 17 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,52 mg 3%
- K-vitamiini 3,7 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,7 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Biotiini (B7) 11,3 µg 38%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 58 mg 4%
- Rauta 2,2 mg 12%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfori 101 mg 8%
- Kalium 889 mg 19%
- Sinkki 0,21 mg 2%
- Kupari 0,37 mg 41%
- Mangaani 0,31 mg 13%
- Seleeni 1 µg 2%
- Jodi 3 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3 g | 63 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,5 g | 31 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 4,5 g | 94 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6 g | 125 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 7,5 g | 157 g | 2,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Suklaakuorrutetut rusinat372 kcal / 100 g
- Kultaiset kivettömät rusinat301 kcal / 100 g
- Rusinat / sultanarusinatviinirypäle, kuivattu288 kcal / 100 g
- Mustat rusinatkuivatut306 kcal / 100 g
- Vaaleat rusinat313 kcal / 100 g
- Herukatkuivattu326 kcal / 100 g
- Sulttaanirusina275 kcal / 100 g
- Herukkakuivattu296 kcal / 100 g
- Zantenrusinakuivattu290 kcal / 100 g
- Sultanarusinat330 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Rusinat
Pitääkö rusinat liottaa ennen leivontaa?
Ei yleensä: taikinaan lisätyt rusinat pehmenevät paistossa. Jos ne ovat kovia tai kuivia, liota niitä lämpimässä vedessä 10–15 minuuttia ja valuta sekä taputtele kuiviksi, jotta ne eivät vetistä taikinaa.
Miten rusinat saa pysymään tasaisesti pullataikinassa?
Pyörittele rusinat kevyesti jauhoissa ennen taikinaan lisäämistä. Lisää ne vasta alustamisen loppupuolella, jotta ne eivät rikkoudu vaivaamisessa.
Miten rusinoita kannattaa säilyttää?
Sulje pussi tai purkki tiiviisti ja säilytä rusinat kuivassa, viileässä ja valolta suojassa. Jos avattu pakkaus jää pitkäksi aikaa käyttämättä, jääkaappi auttaa säilyttämään ne pehmeinä; anna niiden lämmetä suljetussa pakkauksessa, jotta niihin ei tiivisty kosteutta.
Mihin ruokiin rusinat sopivat?
Rusinoita käytetään esimerkiksi pullassa, rusinakeitossa, mysleissä ja puurossa. Suolaisissa ruoissa ne sopivat vaikkapa couscousiin, salaattiin ja mausteisiin pataruokiin, joissa niiden makeus tasapainottaa suolaisia ja hapokkaita makuja.
Voiko rusinat korvata kuivatuilla karpaloilla tai taateleilla leivonnassa?
Voi, mutta maku ja rakenne muuttuvat: kuivatut karpalot ovat yleensä happamampia, ja taatelit pehmeämpiä ja makeampia. Pilko taatelit rusinoiden kokoisiksi paloiksi ja vähennä tarvittaessa taikinan muuta makeutusta.
Ovatko rusinat ja sultanarusinat sama asia?
Molemmat ovat kuivattuja viinirypäleitä, mutta sultanarusinat tehdään vaaleista rypäleistä ja ne ovat usein pehmeitä ja vaaleita. Nimityksiä käytetään arkikielessä osin päällekkäin, joten ulkonäkö ja maku voivat vaihdella pakkauksesta toiseen.
Pitääkö rusinat huuhdella ennen syömistä?
Tavallisesti ei. Jos rusinat ovat pölyisiä tai pakkauksessa on irtoainesta, huuhtele ne nopeasti siivilässä ja kuivaa hyvin ennen kuin lisäät ne esimerkiksi leivonnaisiin.
Lähde: CoFID (UK) 14-393 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
