Tiedä, mitä lautasellasi on
Palmunsydän
Kalorit ja ravintoarvot
säilötty, valutettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 42 kcal —
- Proteiini 2,5 g 5%
- Hiilihydraatit 5,5 g 2%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 2,2 g 8%
- Sokerit 1,5 g —
- Natrium 324 mg 14%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 7,9 mg 9%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,44 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 58 mg 4%
- Rauta 3,1 mg 17%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfori 65 mg 5%
- Kalium 177 mg 4%
- Sinkki 1,2 mg 10%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 1,4 mg 60%
- Jodi 0,5 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,3 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3,8 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6,3 g | 14 g | 1,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Palmunydämetraaka115 kcal / 100 g
- Palmunydinsäilyke28 kcal / 100 g
- Glove-artisokan sydänsäilyke, valutettu24 kcal / 100 g
- Säilykeartisokkavalutettu40 kcal / 100 g
- Artisokansydänsäilyke, valutettu18 kcal / 100 g
- Säilykeperunavalutettu57 kcal / 100 g
- Kuoritut säilyketomaatitvalutettu16 kcal / 100 g
- Bambunversotsäilyke, valutettu19 kcal / 100 g
- Säilykevalkoinen papuvalutettu86 kcal / 100 g
- Säilykeparsavalutettu20 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Palmunsydän
Miltä palmunsydän maistuu?
Maku on mieto ja hieman pähkinäinen, ja rakenne rapean pehmeä. Säilykepalmunsydän kannattaa valuttaa ja huuhdella, jos liemi maistuu suolaiselta.
Pitääkö palmunsydän kypsentää ennen syömistä?
Ei tarvitse: säilykepalmunsydän on kypsää ja sopii sellaisenaan salaattiin tai voileivän täytteeksi. Jos lisäät sen lämpimään ruokaan, kuumenna vain muutama minuutti, jotta palat eivät pehmene liikaa.
Miten palmunsydäntä kannattaa käyttää salaatissa?
Leikkaa valutetut palat viipaleiksi ja yhdistä esimerkiksi avokadoon, tomaatteihin ja sitruunavinegrettiin. Palmunsydän sopii myös vihreään salaattiin, jossa sen mieto maku saa rinnalleen hapokkaan kastikkeen.
Voiko palmunsydäntä grillata?
Voi. Leikkaa valutetut palat pitkittäin, sipaise pintaan öljyä ja grillaa keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes niissä on grilliraidat; mausta lopuksi sitruunalla ja pippurilla.
Miten avattu palmunsydän säilytetään?
Siirrä käyttämättä jääneet palat liemineen kannelliseen astiaan ja jääkaappiin. Käytä ne parin päivän kuluessa; älä säilytä avattua tölkkiä sellaisenaan.
Mitä eroa palmunsydämellä ja bambunversoilla on?
Molemmat ovat mietoja ja rapeita säilykkeitä, mutta palmunsydän on pehmeämpi ja hieman täyteläisemmän makuinen. Bambunversoissa on 19 kcal energiaa sadassa grammassa, palmunsydämessä 42 kcal.
Mistä palmunsydän saadaan?
Palmunsydän on palmujen kasvavan verson sisäosa eli palmun latvan syötävä ydin. Se myydään usein säilykkeenä valmiiksi viipaloituna tai paloina.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20018 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
