Tiedä, mitä lautasellasi on
Palmunydin
Kalorit ja ravintoarvot
säilyke
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 28 kcal —
- Proteiini 2,5 g 5%
- Hiilihydraatit 2,2 g 1%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 2,4 g 9%
- Natrium 426 mg 19%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 7,9 mg 9%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,6 mg 10%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,44 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- Folaatti (B9) 39 µg 10%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 58 mg 4%
- Rauta 3,1 mg 17%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfori 65 mg 5%
- Kalium 177 mg 4%
- Sinkki 1,2 mg 10%
- Kupari 0,13 mg 15%
- Mangaani 1,4 mg 61%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,5 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 1 annos | 146 g | 41 | 3,7 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 2 annosta | 292 g | 82 | 7,4 g | 6,5 g | 1,8 g |
| ½ annosta | 73 g | 20 | 1,8 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 3 annosta | 438 g | 123 | 11 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 4 annosta | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,8 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6,3 g | 5,6 g | 1,6 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Palmunydin
Miltä palmunydin maistuu ja mihin sitä käytetään?
Palmunydin on mieto, hieman pähkinäinen ja rakenteeltaan pehmeän napakka. Viipaloi se salaatteihin tai lisää sellaisenaan voileivän täytteeksi; se sopii myös pastaan ja lämpimiin kasvisruokiin.
Pitääkö palmunydin huuhdella ennen käyttöä?
Säilykepalmunydän kannattaa valuttaa ja huuhdella kylmällä vedellä, jotta suolainen säilytysliemi ei peitä sen mietoa makua. Kuivaa palat kevyesti ennen paistamista, niin ne ruskistuvat paremmin.
Miten palmunydintä kannattaa kypsentää?
Palmunydin on usein valmiiksi kypsää, joten lisää se ruokaan vasta loppuvaiheessa, jotta palat eivät hajoa. Paista viipaleita pannulla öljyssä muutama minuutti, kunnes ne saavat kullanruskean pinnan.
Miten avattu palmunydinsäilyke säilytetään?
Siirrä käyttämättä jäänyt palmunydin liemineen kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa. Käytä se muutaman päivän kuluessa; älä säilytä sitä avatussa säilyketölkissä.
Millä palmunydintä voi korvata salaatissa?
Artisokansydämet ovat hyvä korvike: ne ovat yhtä lailla mietoja ja sopivat viipaloituina salaatteihin. Niissä on 4,8 g kuitua sadassa grammassa, kun palmunytimessä on 2,4 g.
Mistä palmunydin saadaan?
Palmunydin on palmujen rungon sisimmästä osasta saatava syötävä ydin, ei palmun hedelmä. Säilykkeissä palat on yleensä kypsennetty ja pakattu suolaliemeen.
Onko palmunydin hyvä mangaanin lähde?
Kyllä. Palmunydin on mangaanin lähde: sadan gramman annos sisältää 1,4 mg mangaania.
Lähde: USDA FoodData Central 168569 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
