Tiedä, mitä lautasellasi on
Paistin kärkipala
Kalorit ja ravintoarvot
paisti, naudanliha, eroteltava vähärasvainen liha ja rasva, rasvaa leikattu 0 tuumaan, Select-laatu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 145 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 6,3 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 2,5 g 12%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesteroli 61 mg 20%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 0,29 mg 2%
- K-vitamiini 1,2 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 9%
- Niasiini (B3) 6,1 mg 38%
- Pantoteenihappo (B5) 0,59 mg 12%
- B6-vitamiini 0,62 mg 36%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 1,2 µg 52%
- Koliini 86,9 mg 16%
Kivennäisaineet
- Kalsium 23 mg 2%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 196 mg 16%
- Kalium 327 mg 7%
- Sinkki 3,8 mg 34%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 24,1 µg 44%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 21 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 annos | 113 g | 164 | 24 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 annosta | 226 g | 328 | 47 g | 0 g | 14 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 82 | 12 g | 0 g | 3,5 g |
| 3 annosta | 339 g | 492 | 71 g | 0 g | 21 g |
| 4 annosta | 452 g | 655 | 94 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 31 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 52 g | 0 g | 16 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Naudan paistivähärasvainen ja rasvainen liha, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, prime, raaka173 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Naudan paahtopaistiluuton, erotettava vähärasvainen ja rasvainen, leikattu 0 tuuman rasvaan, choice, raaka128 kcal / 100 g
- Sisäpaistipaistiluuton, naudanliha, vain vähärasvaista lihaa, rasvaa leikattu 0 tuumaan, Select-laatu, raaka116 kcal / 100 g
- Tri-tip-paistialaulkofilee, vähärasvainen ja rasva erotettavissa, leikattu 0" rasvalle, kaikki luokat, raaka165 kcal / 100 g
- Raaka naudan paahtopaistivain vähärasvainen liha, leikattu 1/8" rasvalla, select, raaka119 kcal / 100 g
- Raaka naudan paahtopaisti selectnaudanliha, vain vähärasvainen, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, select, raaka128 kcal / 100 g
- Paahtopaistiluuton, vain vähärasvainen liha, leikattu 0 tuuman rasvalle, select, kypsennetty, paistettu157 kcal / 100 g
- Paahtopaistipaistipaisti, erotettava vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, kaikki luokat, kypsennetty, paistettu208 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Paistin kärkipala
Mikä paistin kärkipala on?
Paistin kärkipala on naudan takareidestä leikattu melko vähärasvainen ja tiivissyinen paisti. Se sopii parhaiten hitaaseen kypsennykseen ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna.
Miten paistin kärkipala kannattaa kypsentää uunissa?
Ruskista liha ensin pannulla ja kypsennä sitä sitten 125 °C:n uunissa, kunnes sisälämpö on haluamasi; noin 58–60 °C jättää paistin punertavaksi ja 65 °C tekee siitä kypsemmän. Anna lihan levätä folion alla 15–20 minuuttia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi poikkisyin.
Voiko paistin kärkipalasta tehdä pataruokaa?
Voi: kuutioi liha, ruskista se ja hauduta kannen alla pienessä määrässä lientä tai kastiketta 2–3 tuntia, kunnes se on mureaa. Paistin kärkipala sopii myös pitkään haudutettuun lihapataan, mutta ei ole yhtä rasvainen kuin lapapaisti.
Miten paistin kärkipala kannattaa säilyttää?
Säilytä raaka liha jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä pakkauksessa ja kypsennä pakkauksen viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Kypsä paisti säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa noin 3–4 päivää; pakasta se tiiviisti käärittynä, jos et käytä sitä silloin.
Miten paistin kärkipala leikataan, jotta se ei tunnu sitkeältä?
Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi poikkisyin eli lihassyitä vastaan. Tämä on erityisen tärkeää paistin kärkipalassa, sillä pitkäsyinen liha tuntuu helposti sitkeältä, jos viipaleet leikataan syiden suuntaisesti.
Mitä eroa on paistin kärkipalalla ja naudan paahtopaistilla?
Naudan paahtopaisti on tässä vertailussa rasvaisempi: siinä on 10,2 g rasvaa ja 27,6 g proteiinia 100 grammaa kohti, kun paistin kärkipalassa on 6,3 g rasvaa ja 21 g proteiinia. Molemmat voi paahtaa uunissa, mutta paistin kärkipala hyötyy erityisesti ohuesta poikkisyin leikkaamisesta.
Mitä paistin kärkipalasta voi tehdä tähteeksi?
Kylmästä paistista saat hyviä ohuita viipaleita voileivälle, salaattiin tai perunasalaatin lisukkeeksi. Lämmitä viipaleet nopeasti kastikkeessa tai paistinliemessä, jotta ne eivät kuivu.
Onko paistin kärkipala hyvä proteiinin lähde?
Kyllä. Sadassa grammassa on 21 g proteiinia, ja tyypillinen noin 113 gramman annos sisältää noin 24 g.
Lähde: USDA FoodData Central 168647 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
