Tiedä, mitä lautasellasi on
Mirabelle-luumu
Kalorit ja ravintoarvot
kivettömänä, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 75 kcal —
- Proteiini 0,6 g 1%
- Hiilihydraatit 18 g 7%
- Kuitu 2,2 g 8%
- Sokerit 13 g —
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 28,8 µg 3%
- C-vitamiini 5,3 mg 6%
- K-vitamiini 1,8 µg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 0,13 mg 1%
- Magnesium 8,2 mg 2%
- Fosfori 21 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Sinkki 0,11 mg 1%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,07 mg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 0,6 g | 18 g | – |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,3 g | 9 g | – |
| 150 g | 150 g | 112 | 0,9 g | 27 g | – |
| 200 g | 200 g | 149 | 1,3 g | 36 g | – |
| 250 g | 250 g | 187 | 1,6 g | 45 g | – |
Samankaltaiset ruoat
- Luumuhedäliha ja kuori, kivetön, raaka52 kcal / 100 g
- Musta luumukivetty, raaka46 kcal / 100 g
- Reinojenluumukiveton, raaka69 kcal / 100 g
- Kuivattu luumukivetön229 kcal / 100 g
- Mirabelle plum drained70 kcal / 100 g
- Raaka kivetön aprikoosiraaka44 kcal / 100 g
- Keitetty kivetön kuivattu luumukivetön, keitetty
- Luumutraakoja46 kcal / 100 g
- Keltainen luumukuorineen, raaka54 kcal / 100 g
- Kuivattu aprikoosikivettömänä239 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mirabelle-luumu
Mistä tietää, että mirabelle-luumu on kypsä?
Kypsä mirabelle-luumu on kauttaaltaan kullankeltainen, tuoksuu makealta ja antaa hieman periksi kevyesti painettaessa. Poimi tai osta hedelmät mieluiten ehjinä ja vältä pehmeitä, halkeilleita tai käyneen tuoksuisia luumuja.
Miten mirabelle-luumu kannattaa syödä?
Huuhtele hedelmä ja syö se sellaisenaan; kivi irtoaa yleensä helpoimmin, kun halkaiset luumun saumaa pitkin. Pienelle lapselle luumu kannattaa puolittaa, poistaa kivi ja pilkkoa pieniksi paloiksi tukehtumisriskin vähentämiseksi.
Miten mirabelle-luumua käytetään leivonnassa?
Halkaise luumut ja poista kivet ennen kuin asetat ne esimerkiksi tortun tai piirakan päälle. Mirabellenkuchenissa eli mirabelle-luumukakussa hedelmien makea, hieman hunajainen maku sopii hyvin murutaikinaan; paista taikinaohjeen mukaan, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja luumut pehmeitä.
Voiko mirabelle-luumusta tehdä hilloa?
Kyllä. Halkaise ja kivettömiä luumuja voi keittää kattilassa sokerin ja sitruunamehun kanssa noin 20–30 minuuttia, kunnes hedelmät hajoavat ja hillo sakenee; sekoita usein, jotta pohja ei pala.
Miten mirabelle-luumut säilytetään?
Anna kovien luumujen kypsyä huoneenlämmössä, kunnes ne hieman pehmenevät, ja siirrä kypsät hedelmät jääkaappiin. Syö ne muutaman päivän kuluessa, sillä pehmeät luumut kolhiintuvat ja pilaantuvat helposti.
Voiko mirabelle-luumuja pakastaa?
Voi. Pese ja kuivaa luumut, halkaise ne ja poista kivet; pakasta puolikkaat ensin väljästi tarjottimella ja siirrä kovettuneina rasiaan tai pussiin, jotta ne eivät jäädy yhdeksi paakuksi. Sulaneet luumut sopivat parhaiten piirakkaan, hilloon tai kiisseliin.
Mitä eroa on mirabelle-luumulla ja tavallisella luumulla?
Mirabelle-luumu on pieni, pyöreä ja yleensä keltainen, kun taas tavallinen luumu on usein suurempi ja voi olla sininen, punainen tai violetti. Mirabelle-luumu on makea ja aromaattinen, ja sitä käytetään erityisesti leivonnaisiin ja hilloon.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 13027 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
