Tiedä, mitä lautasellasi on
Lammaseurry
Kalorit ja ravintoarvot
valmistettu valmiilla ruoanlaittokastikkeella
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 242 kcal —
- Proteiini 16 g 31%
- Hiilihydraatit 5,5 g 2%
- Rasva 18 g 23%
- Tyydyttynyt rasva 7,1 g 36%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 3,9 g —
- Natrium 231 mg 10%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 45 µg 5%
- C-vitamiini 2 mg 2%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 2,3 mg 16%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 3 mg 19%
- Pantoteenihappo (B5) 0,74 mg 15%
- B6-vitamiini 0,18 mg 11%
- Biotiini (B7) 3,4 µg 11%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 1,3 µg 54%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfori 155 mg 12%
- Kalium 392 mg 8%
- Sinkki 3,2 mg 29%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,19 mg 8%
- Seleeni 2 µg 4%
- Jodi 6 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 16 g | 5,5 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 7,8 g | 2,8 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 23 g | 8,3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 31 g | 11 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 39 g | 14 g | 44 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanacurryvalmistettu valmiilla kastikkeella144 kcal / 100 g
- Lampaan rogan josh -currykotitekoinen149 kcal / 100 g
- Lammasvindaloocurryitsetehty199 kcal / 100 g
- Lampaan biryani -currykotitekoinen195 kcal / 100 g
- Karitsanliha-riisicurrykotitekoinen191 kcal / 100 g
- Lampaanlihakheemaitsetehty178 kcal / 100 g
- Naudanlihacurrykotitekoinen209 kcal / 100 g
- Haudutuskastike curryllakaupallinen118 kcal / 100 g
- Lammaspatakaupallinen, tomaattikastikkeessa122 kcal / 100 g
- Kanan tandoori currykaupallinen, uudelleenlämmitetty214 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lammaseurry
Mikä lampaanliha sopii lammaseurryyn?
Lapapaisti ja etuselkä pehmenevät hyvin pitkään haudutettaessa; luuton paisti on helppo kuutioida. Leikkaa liha suupaloiksi ja poista paksut kalvot, mutta jätä hieman rasvaa tuomaan makua.
Miten lammaseurrysta saa mureaa?
Ruskista lihakuutiot erissä, lisää mausteet ja neste ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 1½–2 tuntia, kunnes liha hajoaa haarukalla. Lisää vettä tai lientä tarvittaessa, jotta kastike ei kuivu.
Mitä mausteita lammaseurryyn kannattaa laittaa?
Paista sipulia, valkosipulia ja inkivääriä, ja lisää juustokuminaa, korianteria, kurkumaa sekä garam masalaa. Chilillä säädät tulisuutta; ripaus kardemummaa tai kanelia sopii erityisen hyvin lampaanlihan makuun.
Minkä kanssa lammaseurry tarjoillaan?
Tarjoa lammaseurry basmatiriisin tai naanleivän kanssa. Raita eli jogurttikastike kurkulla viilentää tulista kastiketta, ja tuore korianteri viimeistelee annoksen.
Voiko lammaseurryn tehdä etukäteen ja pakastaa?
Voi: curry maustuu usein yön yli jääkaapissa. Jäähdytä se nopeasti, säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa enintään kolme päivää tai pakasta annoksina; sulata jääkaapissa ja kuumenna höyryävän kuumaksi.
Voiko lammaseurryyn vaihtaa lampaanlihan naudanlihaan?
Voi, ja naudan etuselkä tai lapapala sopii pitkään haudutettavaan curryyn. Naudanlihacurryssä on 209 kcal ja 15,4 g rasvaa sadassa grammassa; tässä lammaseurryssä on 242 kcal ja 18 g rasvaa.
Miten lammaseurryn tulisuutta voi vähentää?
Poista chilistä siemenet tai jätä chili pois, ja pyöristä kastiketta kookosmaidolla tai jogurtilla. Jos lisäät jogurttia kuumaan curryyn, ota kattila ensin pois liedeltä ja sekoita jogurtti joukkoon vähitellen, jotta se ei juoksetu.
Lähde: CoFID (UK) 19-535 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
