Tiedä, mitä lautasellasi on
Kaura
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 378 kcal —
- Proteiini 17 g 34%
- Hiilihydraatit 56 g 20%
- Rasva 6,9 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 11 g 38%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 0,96 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 1,4 mg 27%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 54 mg 4%
- Rauta 4,7 mg 26%
- Magnesium 177 mg 42%
- Fosfori 523 mg 42%
- Kalium 429 mg 9%
- Sinkki 4 mg 36%
- Kupari 0,63 mg 70%
- Mangaani 4,9 mg 214%
- Seleeni 9 µg 16%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,5 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 42 g | 139 g | 17 g |
Samankaltaiset ruoat
- Karkeaksi jauhettu kaura343 kcal / 100 g
- Kaurahiutaleettavalliset ja pikakaurahiutaleet, täydentämättömät, kuivat379 kcal / 100 g
- Kokonainen kauranjyväraaka343 kcal / 100 g
- Kaurajauhoosittain kuorittu404 kcal / 100 g
- Kauraleseraaka246 kcal / 100 g
- Kaurakuitu377 kcal / 100 g
- Kaurasuurimot351 kcal / 100 g
- Ohraraaka322 kcal / 100 g
- Kauraleipä212 kcal / 100 g
- Täysjyväkaurahiutaleet375 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kaura
Miten kaurapuurosta saa pehmeän eikä liisterimäistä?
Keitä hiutaleet kiehuvaan nesteeseen ja sekoita rauhallisesti: tavallisille kaurahiutaleille riittää yleensä noin 5 minuuttia, karkeille hiutaleille hieman pidempään. Anna puuron vetäytyä pari minuuttia ennen tarjoamista.
Miten kauraa käytetään leivonnassa?
Kaurahiutaleita voi lisätä sellaisenaan taikinaan tai jauhaa osan jauhoiksi; kaurajauho yksin tekee leivästä helposti murenevan, joten se toimii hyvin vehnä- tai ruisjauhojen rinnalla. Kaurahiutaleet sopivat myös pinnalle ripoteltaviksi ja paistettaviksi granolaksi.
Miten kaura kannattaa säilyttää?
Pidä kaura kuivassa, viileässä paikassa tiiviissä astiassa, jotta se ei ime kosteutta eikä ympäristön hajuja. Kaurajauho ja leseet kannattaa käyttää melko tuoreina, sillä niiden sisältämä rasva voi ajan mittaan härskiintyä.
Mihin kaura sopii puuron lisäksi?
Kaurasta tehdään esimerkiksi uunipuuroa, granolaa, kauraleipää ja marjapaistoksen murupintaa. Suolaisen ruoan joukossa kaurahiutaleet sitovat kasvispihvien ja lihapullien massaa.
Mitä kaurahiutaleiden ja kaurasuurimoiden eroa on ruoanlaitossa?
Hiutaleet pehmenevät nopeasti puuroksi, kun taas kaurasuurimot säilyttävät kypsennettyinä napakamman rakenteen ja sopivat lisäkkeeksi tai salaattiin. Kaurasuurimoiden keittoaika on tavallisesti noin 20–30 minuuttia.
Voiko kauraa syödä kypsentämättä?
Kyllä: kaurahiutaleita voi käyttää esimerkiksi yön yli -puurossa, kun ne saavat pehmetä nesteessä jääkaapissa useita tunteja. Kuivat hiutaleet sopivat myös jogurtin tai myslin joukkoon.
Onko kaurassa gluteenia?
Kaura ei itsessään sisällä vehnän, rukiin ja ohran gluteenia, mutta viljelyssä ja käsittelyssä sitä voi sekoittua siihen. Jos tarvitset gluteenitonta kauraa, valitse sellainen tuote, joka on merkitty gluteenittomaksi.
Mitä ravintoaineita kaurasta saa erityisesti?
Kaura on hyvä kuidun lähde: 100 grammassa on 11 g kuitua. Se on myös proteiinin lähde, ja siinä on runsaasti magnesiumia ja sinkkiä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 9310 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
