Tiedä, mitä lautasellasi on
Kaurajauho
Kalorit ja ravintoarvot
osittain kuorittu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 404 kcal —
- Proteiini 15 g 29%
- Hiilihydraatit 59 g 22%
- Rasva 9,1 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 1,6 g 8%
- Kuitu 6,5 g 23%
- Sokerit 0,8 g —
- Natrium 19 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,7 mg 5%
- K-vitamiini 3,2 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,69 mg 58%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 1,5 mg 9%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,13 mg 7%
- Folaatti (B9) 32 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 29,9 mg 5%
Kivennäisaineet
- Kalsium 55 mg 4%
- Rauta 4 mg 22%
- Magnesium 144 mg 34%
- Fosfori 452 mg 36%
- Kalium 371 mg 8%
- Sinkki 3,2 mg 29%
- Kupari 0,44 mg 49%
- Mangaani 4 mg 175%
- Seleeni 34 µg 62%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 15 g | 59 g | 9,1 g |
| 1 annos | 104 g | 420 | 15 g | 62 g | 9,5 g |
| 2 annosta | 208 g | 840 | 31 g | 123 g | 19 g |
| ½ annosta | 52 g | 210 | 7,6 g | 31 g | 4,7 g |
| 3 annosta | 312 g | 1260 | 46 g | 185 g | 29 g |
| 4 annosta | 416 g | 1681 | 61 g | 246 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 7,3 g | 30 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 22 g | 89 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 29 g | 118 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 37 g | 148 g | 23 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Kaurajauho
Voiko kaurajauhoa käyttää tavallisen vehnäjauhon sijasta?
Usein voit korvata osan vehnäjauhoista kaurajauholla, esimerkiksi pannukakuissa ja muffineissa. Pelkkä kaurajauho tekee leivonnaisista helposti murenevia, sillä siinä ei ole vehnän sitkoa; aloita korvaamalla noin neljännes jauhoista.
Miten kaurajauhoa tehdään kotona?
Jauha kaurahiutaleet tai kokonaiset kauranjyvät tehokkaassa tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä hienoksi jauheeksi. Anna pölyn laskeutua ennen kannen avaamista ja siivilöi karkeat hiukkaset takaisin jauhattaviksi.
Miten kaurajauhoa säilytetään?
Pidä kaurajauho tiiviissä astiassa kuivassa ja viileässä, suojassa valolta. Jauhettu kaura härskiintyy herkemmin kuin kokonaiset jyvät, joten pitkäaikaiseen säilytykseen se kannattaa pakata ilmatiiviisti ja pakastaa.
Miksi kaurajauholla leivotut taikinat ovat tahmeita?
Kaurajauho imee nestettä ja muodostaa sitkeän, tahmean taikinan, mutta ei vehnäjauhon kaltaista kimmoisaa rakennetta. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia, jotta jauho ehtii turvota, ja lisää nestettä vähitellen.
Mihin ruokiin kaurajauho sopii parhaiten?
Käytä sitä pannukakkuihin, lettuihin, muffineihin, kekseihin ja piirakkapohjiin; se tuo leivonnaisiin pehmeän, hieman pähkinäisen maun. Sillä voi myös suurustaa keittoa tai kastiketta, kun sekoitat jauhon ensin kylmään nesteeseen.
Onko kaurajauho sama asia kuin kaurakuitu?
Ei. Kaurajauho jauhetaan kauranjyvästä, kun taas kaurakuitu on kuitupitoisempi tuote: siinä on 16 g kuitua ja kaurajauhossa 6,5 g kuitua 100 grammaa kohden. Kaurakuitu ei siksi korvaa kaurajauhoa leivonnassa samassa suhteessa.
Sisältääkö kaurajauho gluteenia?
Kaura ei itsessään sisällä vehnän, ohran ja rukiin gluteenia, mutta kaura ja siitä jauhettu jauho voivat kontaminoitua niiden kanssa viljelyn tai käsittelyn aikana. Jos tarvitset gluteenitonta tuotetta, valitse sellainen, jonka pakkauksessa ilmoitetaan se gluteenittomaksi.
Voiko kaurajauhoa syödä raakana?
Kaurajauho ei yleensä ole lämpökäsiteltyä, joten käytä sitä raakana vain ruoissa, joiden valmistukseen sopii kypsentämätön jauho. Kypsennä taikina esimerkiksi pannulla tai uunissa, jos haluat välttää raa'an jauhon syömisen.
Lähde: USDA FoodData Central 169741 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
