Tiedä, mitä lautasellasi on
Kasvisvuoka
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 52 kcal —
- Proteiini 2,1 g 4%
- Hiilihydraatit 11 g 4%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,4 g 9%
- Sokerit 5,1 g —
- Natrium 36 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 225 µg 25%
- C-vitamiini 8 mg 9%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,78 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Biotiini (B7) 0,7 µg 2%
- Folaatti (B9) 33 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 0,58 mg 3%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 46 mg 4%
- Kalium 311 mg 7%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,18 mg 8%
- Seleeni 1 µg 2%
- Jodi 3 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,1 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,1 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3,2 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5,3 g | 27 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kasvispaistositsetehty121 kcal / 100 g
- Kasvis-palkokasvivuokakotitekoinen80 kcal / 100 g
- Papu-kasvispataitsetehty42 kcal / 100 g
- Kasvispiirakkaitsetehty160 kcal / 100 g
- Kasvisflanitsetehty229 kcal / 100 g
- Papu-juurekshautakotitekoinen48 kcal / 100 g
- Kasvispiirasitsetehty301 kcal / 100 g
- Kasvismoussakakotitekoinen133 kcal / 100 g
- Kasvisgratiiniitsetehty107 kcal / 100 g
- Kasviscrumble valkokastikkeellaitsetehty165 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kasvisvuoka
Miten kasvisvuoasta saa maukkaan eikä vetistä?
Paista runsaasti nestettä sisältävät kasvikset, kuten kesäkurpitsa ja sienet, ensin pannulla, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Leikkaa muut kasvikset suunnilleen samankokoisiksi paloiksi, niin ne kypsyvät tasaisesti.
Kuinka kauan kasvisvuokaa paistetaan uunissa?
Paista kasvisvuokaa yleensä 200 °C:ssa noin 35–50 minuuttia. Peitä vuoka aluksi foliolla, jos pinta tummuu ennen kuin kasvikset ovat pehmeitä, ja ota folio pois viimeiseksi 10 minuutiksi.
Voiko kasvisvuoan tehdä edellisenä päivänä?
Kyllä. Kokoa vuoka jääkaappiin valmiiksi paistamista varten tai paista se etukäteen ja jäähdytä nopeasti; lämmitä sitten uunissa 175 °C:ssa, kunnes vuoka on kauttaaltaan kuuma.
Miten kasvisvuokaa säilytetään ja voiko sen pakastaa?
Säilytä jäähtynyt kasvisvuoka suljetussa rasiassa jääkaapissa noin 3–4 päivää. Sen voi pakastaa annoksina, mutta peruna ja pehmeät kasvikset voivat sulaessa muuttua hieman vetisiksi.
Mitä kasvisvuoan kanssa kannattaa tarjota?
Kasvisvuoka sopii raikkaan vihersalaatin ja leivän kanssa. Jos haluat ruokaisamman aterian, tarjoa lisäksi esimerkiksi linssejä, papuja tai kananmunaa.
Miten kasvisvuoka eroaa kasvispaistoksesta?
Kasvisvuoka kypsennetään tavallisesti uunivuoassa, ja siinä voi olla esimerkiksi perunaa, juureksia tai kastiketta; kasvispaistos taas on usein nopeammin pannulla valmistuva ruoka. Kasvispaistoksessa on 121 kcal ja 5,9 g rasvaa sadassa grammassa, kasvisvuoassa 52 kcal ja 0,4 g rasvaa.
Voiko kasvisvuoan valmistaa pakastevihanneksista?
Voi, mutta sulata vihannekset ensin ja valuta ne hyvin, jotta vuoasta ei tule vetinen. Pakastekasvikset voi myös käyttää suoraan, kun pidennät paistoaikaa ja peität vuoan aluksi foliolla.
Lähde: CoFID (UK) 15-638 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
