Tiedä, mitä lautasellasi on
Kasvispakora
Kalorit ja ravintoarvot
nouto- ja ravintolaruoka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 293 kcal —
- Proteiini 8,4 g 17%
- Hiilihydraatit 17 g 6%
- Rasva 22 g 28%
- Tyydyttynyt rasva 3,7 g 19%
- Kuitu 3,3 g 12%
- Sokerit 1,5 g —
- Natrium 479 mg 21%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 22 µg 2%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 3,4 mg 22%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,54 mg 11%
- Biotiini (B7) 2 µg 7%
- Folaatti (B9) 34 µg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 46 mg 4%
- Rauta 2,5 mg 14%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfori 157 mg 13%
- Kalium 504 mg 11%
- Sinkki 1,1 mg 10%
- Kupari 0,33 mg 37%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8,4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4,2 g | 8,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
Samankaltaiset ruoat
- Munakoisopakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen294 kcal / 100 g
- Kukkakaalipakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen320 kcal / 100 g
- Taikinoidut sekavihanneksetuppopaistettu, intialainen ravintola (pakora)253 kcal / 100 g
- Peruna-kukkakaalipakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen325 kcal / 100 g
- Pinaattipakorauppopaistettu kasviöljyssä, itse tehty360 kcal / 100 g
- Perunapakorauppopaistettu kasviöljyssä, itse tehty315 kcal / 100 g
- Sipulipakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen270 kcal / 100 g
- Paistetut kasviksetmukaan otettavaksi52 kcal / 100 g
- Peruna- porkkana- ja hernepakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen355 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kasvispakora
Miten kasvispakora tehdään rapeaksi kotona?
Sekoita hienonnetut kasvikset kikhernejauhoihin, mausteisiin ja vain sen verran vettä, että taikina tarttuu niihin. Paista pieninä nokareina 170–180 °C:n öljyssä noin 3–5 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea; valuta ritilällä tai talouspaperilla.
Voiko kasvispakoran paistaa uunissa tai airfryerissa?
Voi, mutta siitä tulee tavallisesti vähemmän rapea kuin uppopaistamalla. Sivele pakorat kevyesti öljyllä ja paista 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia, kääntäen kerran; airfryerissa kokeile 190 °C:ta noin 12–15 minuuttia.
Mitä kasvispakoran kanssa tarjotaan?
Tarjoa pakorat kuumina minttu-korianterichutneyn tai tamarindichutneyn kanssa. Ne sopivat myös raitan, sitruunalohkojen ja kuuman chai-teen seuraksi.
Miten kasvispakora säilytetään ja lämmitetään uudelleen?
Jäähdytä pakorat ja laita ne kannelliseen rasiaan jääkaappiin; käytä ne noin kahdessa päivässä. Palauta rapeus uunissa 180 °C:ssa noin 8–10 minuutissa tai airfryerissa muutamassa minuutissa; mikro pehmentää kuoren.
Voiko kasvispakorataikinan tehdä etukäteen?
Kasvikset voi pilkkoa ja maustaa etukäteen, mutta lisää kikhernejauhot ja vesi vasta juuri ennen paistamista. Suola irrottaa kasviksista nestettä, jolloin odottamaan jätetty taikina vetistyy ja pakoroista tulee helposti pehmeitä.
Mitä kikhernejauhojen tilalle voi käyttää kasvispakorassa?
Kikhernejauho antaa pakoralle tyypillisen maun ja sitoo taikinan hyvin. Hätätilassa voit kokeilla riisijauhon ja maissitärkkelyksen seosta, mutta lopputulos ei maistu samalta; vehnäjauho taas tekee kuoresta helposti raskaamman.
Onko kasvispakora gluteeniton?
Perinteinen kikhernejauhoista tehty kasvispakora on luontaisesti gluteeniton, jos siihen ei lisätä vehnäjauhoa. Tarkista myös mausteseokset ja paistoöljy, jos gluteenin välttäminen on tärkeää.
Onko kasvispakorassa proteiinia?
Kasvispakoran proteiini tulee pääasiassa kikhernejauhosta; sadan gramman annoksessa on 8,4 g proteiinia. Kasvisten määrä ja jauhoseos vaikuttavat annoksen koostumukseen.
Lähde: CoFID (UK) 15-620 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
