Tiedä, mitä lautasellasi on
Saag
Kalorit ja ravintoarvot
itsetehty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 111 kcal —
- Proteiini 3,3 g 7%
- Hiilihydraatit 5 g 2%
- Rasva 8,8 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 1,5 g 7%
- Kuitu 2,3 g 8%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 385 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 4 mg 4%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 2,9 mg 19%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Folaatti (B9) 37 µg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 134 mg 10%
- Rauta 2,4 mg 13%
- Magnesium 55 mg 13%
- Fosfori 49 mg 4%
- Kalium 376 mg 8%
- Sinkki 1 mg 9%
- Kupari 0,12 mg 13%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3,3 g | 5 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,7 g | 2,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 7,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6,6 g | 10 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8,3 g | 13 g | 22 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Saag
Mitä saag tarkoittaa intialaisessa ruoassa?
Saag tarkoittaa lehtivihanneksista tehtyä ruokaa, ei yhtä tiettyä kasvista. Siihen käytetään usein sinapinlehtiä, pinaattia tai niiden yhdistelmää, ja lehdet haudutetaan pehmeiksi.
Miten saag valmistetaan kotona?
Huuhtele lehdet huolellisesti, hienonna ne ja hauduta kattilassa pienessä vesimäärässä pehmeiksi; sinapinlehdet voivat vaatia noin 45–60 minuuttia. Soseuta karkeasti ja mausta esimerkiksi inkiväärillä, valkosipulilla ja chilillä.
Minkä kanssa saag tarjoillaan?
Punjabilainen sarson da saag tarjotaan perinteisesti makki di rotin eli maissijauholeivän kanssa. Myös riisi tai tavallinen leipä sopii hyvin, ja päälle voi lisätä nokareen voita.
Voiko saagiin käyttää pinaattia sinapinlehtien sijasta?
Voi, mutta maku on miedompi eikä lopputulos ole aivan perinteinen sarson da saag. Pinaatin voi yhdistää lehtikaaliin tai mangoldiin, jos kaipaat voimakkaampaa ja lehtevämpää makua.
Miten valmis saag säilytetään?
Jäähdytä saag nopeasti ja siirrä se kannelliseen astiaan jääkaappiin; käytä muutaman päivän kuluessa. Sen voi myös pakastaa annoksina ja sulattaa jääkaapissa ennen kuumentamista.
Miten saag eroaa pinaattibhajista?
Saag on tavallisesti haudutettu, usein soseutettu lehtivihannesruoka, kun taas pinaattibhaji on pinaatista tehty maustettu lisäkeruoka. Pinaattibhajissa on 83 kcal ja 6,9 g rasvaa sadassa grammassa; saagissa on 111 kcal ja 8,8 g rasvaa.
Onko saag tulista?
Saag ei itsessään ole välttämättä tulista: tulisuus tulee yleensä chilistä, jota lisätään maustamisessa. Jos valmistat sitä itse, voit jättää chilin pois ja tarjota sen erikseen.
Lähde: CoFID (UK) 15-629 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
