Tiedä, mitä lautasellasi on
Kanagumbokeitto
Kalorit ja ravintoarvot
säilyke, tiivistetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 45 kcal —
- Proteiini 2,1 g 4%
- Hiilihydraatit 5,1 g 2%
- Rasva 1,1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 1,6 g 6%
- Sokerit 1,9 g —
- Natrium 693 mg 30%
- Kolesteroli 3 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 5 µg 1%
- C-vitamiini 4 mg 4%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,36 mg 2%
- K-vitamiini 5,7 µg 5%
- Tiamiini (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflaviini (B2) 0,3 mg 23%
- Niasiini (B3) 0,53 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 0,02 µg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 19 mg 1%
- Rauta 0,71 mg 4%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfori 20 mg 2%
- Kalium 60 mg 1%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,2 mg 9%
- Seleeni 6,7 µg 12%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 annos | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 annosta | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ annosta | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 annosta | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 annosta | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kananuudelikeittosäilyke, tiivistetty61 kcal / 100 g
- Kanakeittosäilyke, sakea, tarjoiluvalmis71 kcal / 100 g
- Kana-sienikeittosäilyke, tiivistetty100 kcal / 100 g
- Kananlihakeittosäilyke, tiiviste31 kcal / 100 g
- Kana-kermakettosäilyke, tiivistetty90 kcal / 100 g
- Kanariisikeittosäilyke, paloina, valmis syötäväksi53 kcal / 100 g
- Kanakastikesäilyke, tiivistetty, lisätty vettä55 kcal / 100 g
- Kananriisikeittosäilyke, tiiviste, vettä lisätty26 kcal / 100 g
- Kananlihaliemikeittosäilyke, tiiviste, vettä lisätty3 kcal / 100 g
- Kananliemikeittosäilyke, tiivistetty, lisätty vettä, vähäsuolainen4 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kanagumbokeitto
Mitä kanagumbokeittoon yleensä tulee?
Kanagumbokeitossa on tavallisesti kanaa, kasviksia ja mausteista lientä; usein mukana on myös okraa tai makkaraa. Louisianan gumboon kuuluva sipulin, sellerin ja vihreän paprikan yhdistelmä tunnetaan nimellä ”pyhä kolminaisuus”.
Miten kanagumbokeiton suurus tehdään?
Kuumenna yhtä suuret määrät öljyä ja jauhoja kattilassa ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos on pähkinänruskea; tähän voi kulua noin 20–30 minuuttia. Lisää kasvikset ja neste vähitellen, jotta suurus sekoittuu tasaisesti eikä paakkuunnu.
Miten varmistan, että kana kypsyy kanagumbokeitossa?
Anna keiton poreilla hiljaa, kunnes kanan paksuimman kohdan sisälämpötila on 75 °C. Lisää kypsä kana vasta loppuvaiheessa, jotta se ehtii kuumentua mutta ei kuivu.
Tarjoillaanko kanagumbokeitto riisin kanssa?
Kyllä: gumbo tarjotaan usein riisin päällä tai riisi lisätään vasta lautaselle, jolloin se ei ime kaikkea lientä säilytyksen aikana. Mausta annos halutessasi tulisella chilikastikkeella.
Voiko okran korvata kanagumbokeitossa?
Voi. Okra tuo keittoon rakennetta ja sakeuttaa lientä; sen sijaan voit käyttää filé-jauhetta eli jauhettua sassafrasinlehteä, jota lisätään vasta kypsennyksen lopussa, tai tehdä ruskean jauh suuruksen.
Miten kanagumbokeitto säilytetään?
Jäähdytä keitto nopeasti ja siirrä se jääkaappiin suljettuun rasiaan viimeistään parin tunnin kuluessa. Säilytä riisi erillään ja kuumenna keitto kauttaaltaan höyryävän kuumaksi ennen tarjoamista.
Voiko kanagumbokeiton pakastaa?
Kyllä. Pakasta keitto annosrasioissa; jos siinä on okraa, sen rakenne voi sulatuksen jälkeen pehmetä. Sulata jääkaapissa ja kuumenna kunnolla, ja keitä riisi tuoreena.
Lähde: USDA FoodData Central 171147 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
