Tiedä, mitä lautasellasi on
Kalmari
Kalorit ja ravintoarvot
eri lajeja, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 92 kcal —
- Proteiini 16 g 31%
- Hiilihydraatit 3,1 g 1%
- Rasva 1,4 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
- Kolesteroli 233 mg 78%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- C-vitamiini 4,7 mg 5%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,2 mg 8%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,41 mg 32%
- Niasiini (B3) 2,2 mg 14%
- Pantoteenihappo (B5) 0,5 mg 10%
- B6-vitamiini 0,06 mg 3%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,3 µg 54%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 32 mg 2%
- Rauta 0,68 mg 4%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfori 221 mg 18%
- Kalium 246 mg 5%
- Sinkki 1,5 mg 14%
- Kupari 1,9 mg 210%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Seleeni 44,8 µg 81%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 3,1 g | 1,4 g |
| 1 annos | 28,4 g | 26 | 4,4 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 52 | 8,8 g | 1,7 g | 0,8 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 13 | 2,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 78 | 13 g | 2,6 g | 1,2 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 104 | 18 g | 3,5 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 7,8 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 23 g | 4,6 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 31 g | 6,2 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 39 g | 7,7 g | 3,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Musteekalaeri lajeja, raaka79 kcal / 100 g
- Mustekalaraaka80 kcal / 100 g
- Seepiasekalaiset lajit, keitetty tai höyrytetty158 kcal / 100 g
- Simpukkasekalaiset lajit, raaka86 kcal / 100 g
- Haiseka lajeja, raaka130 kcal / 100 g
- Sekalaiset kampasimpukatraaka69 kcal / 100 g
- Seka-ankeriainenraaka184 kcal / 100 g
- Katkarapuraaka85 kcal / 100 g
- Sekoitelajikkeen katkarapuraaka71 kcal / 100 g
- Taimensekalaisia lajeja, raaka148 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kalmari
Miten kalmarista saa mureaa pannulla?
Kuivaa kalmarirenkaat huolellisesti ja paista niitä hyvin kuumalla pannulla pienissä erissä noin 1–2 minuuttia. Pitkä paistaminen sitkistää ne; vaihtoehtoisesti kalmaria voi hauduttaa mureaksi noin 30–45 minuuttia.
Miten kalmari puhdistetaan?
Vedä pää ja sisälmykset irti putkesta ja poista putken sisältä läpinäkyvä, kova tukilevy. Leikkaa nokka pois lonkeroiden välistä; huuhtele osat ja kuori violetti kalvo halutessasi.
Miten pakastettu kalmari sulatetaan?
Sulata kalmari yön yli jääkaapissa tai suljetussa pussissa kylmässä vedessä. Taputtele se kuivaksi ennen paistamista, jotta se ruskistuu eikä ala kiehua pannulla.
Kuinka kauan kalmarirenkaita paistetaan friteerauskeittimessä?
Kuumenna öljy noin 180 °C:seen ja paista kevyesti jauhotetut renkaat pienissä erissä 1–2 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Valuta heti talouspaperilla ja tarjoa saman tien.
Mihin ruokiin kalmari sopii?
Paistetut kalmarirenkaat eli calamari tarjoillaan usein sitruunan ja dippikastikkeen kanssa. Kalmari sopii myös paellaan, pastaan ja grillattavaksi; lisää se pitkään kypsyvään ruokaan vasta loppuvaiheessa, ellei sitä hauduteta mureaksi.
Miten kalmari eroaa mustekalasta?
Kalmari on yleensä pitkänomainen ja siinä on kymmenen lonkeroa, kun taas mustekalalla on kahdeksan. Kalmari kypsyy nopeasti, mutta mustekalaa haudutetaan tavallisesti pidempään, jotta siitä tulee mureaa.
Voiko kalmaria syödä raakana?
Raakaa kalmaria ei kannata syödä kotona: kypsennä se kauttaaltaan. Kypsennä nopeasti kuumassa pannussa tai hauduta, kunnes rakenne on murea.
Lähde: USDA FoodData Central 174223 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
