Tiedä, mitä lautasellasi on
Kaalinlehdet
Kalorit ja ravintoarvot
kuivatut, keitetyt suolattomassa vedessä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 19 kcal —
- Proteiini 1,7 g 3%
- Hiilihydraatit 1,2 g 0%
- Rasva 0,8 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 2,1 g 8%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 85 mg 4%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 13 µg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,4 mg 3%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 67 mg 5%
- Rauta 2,4 mg 13%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 35 mg 3%
- Kalium 170 mg 4%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,4 mg 17%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 3 g | 2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lehtikaalikeitetty suolattomassa vedessä26 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka27 kcal / 100 g
- Valkokaalikeitetty suolattomassa vedessä16 kcal / 100 g
- Kaalikeskimääräinen, raaka26 kcal / 100 g
- Varhaiskaalikeitetty suolattomassa vedessä20 kcal / 100 g
- Vihreäkaalikeitetty tislatussa vedessä ilman suolaa, valutettu24 kcal / 100 g
- Sinapinlehdetkeitetty suolattomassa vedessä17 kcal / 100 g
- Moringan lehdetkeitetty suolattomassa vedessä70 kcal / 100 g
- Amaranttilehdetkeitetty suolattomassa vedessä16 kcal / 100 g
- Rypsinkuorilehdetraaka37 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kaalinlehdet
Miten kaalinlehdet saa pehmeiksi kaal kääryleitä varten?
Irrota ehjät lehdet ja keitä niitä kiehuvassa vedessä 2–4 minuuttia, kunnes ne taipuvat repeämättä. Leikkaa paksu lehtiruoti ohuemmaksi ennen täyttämistä ja käärimistä.
Mitä kaalinlehdistä voi tehdä kaal kääryleiden lisäksi?
Suikaloi ne kaalilaatikkoon tai hauduta pannulla sipulin ja porkkanan kanssa. Kokonaiset lehdet sopivat myös höyrytettäviksi ja täytettäviksi riisillä, sienillä tai jauhelihalla.
Voiko kaalinlehtiä syödä raakana?
Voi, kun lehdet ovat tuoreita ja huolellisesti pestyjä. Suikaloi ohuiksi salaatteihin tai pehmitä niitä käsin pienessä määrässä öljyä, jotta sitkeä rakenne muuttuu miellyttävämmäksi.
Miten kaalinlehtiä säilytetään?
Säilytä ehjä kaali jääkaapin vihanneslokerossa ja irrota lehdet vasta tarpeen mukaan. Irralliset lehdet kääri tiiviisti tai laita kannelliseen rasiaan ja käytä muutamassa päivässä.
Voiko kaalinlehtiä pakastaa?
Voi, mutta ryöppää lehdet ensin 1–2 minuuttia kiehuvassa vedessä ja jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä. Valuta, kuivaa ja pakkaa annoksina; sulaneet lehdet sopivat parhaiten kypsennettäviin ruokiin.
Miten kaalinlehdet eroavat lehtikaalista?
Kaalinlehdet ovat tavallisesti keräkaalin leveitä lehtiä, kun taas lehtikaali kasvattaa erillisiä, ryppyisiä lehtiä eikä tiivistä kerää. Kaalinlehdet toimivat hyvin kääreinä, lehtikaalin lehdet taas suikaloidaan usein sellaisenaan ruokiin.
Miten valitset hyvät kaalinlehdet kääryleisiin?
Valitse suuret, ehjät ja taipuisat lehdet, joissa ei ole tummia tai limaisia kohtia. Ulommat lehdet ovat usein suurimpia, mutta jos ne ovat sitkeitä, käytä niiden sijasta sisempiä lehtiä.
Lähde: CoFID (UK) 13-229 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
