Tiedä, mitä lautasellasi on
Gruyère-juusto
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 413 kcal —
- Proteiini 30 g 60%
- Hiilihydraatit 0,4 g 0%
- Rasva 32 g 41%
- Tyydyttynyt rasva 19 g 95%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 714 mg 31%
- Kolesteroli 110 mg 37%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 271 µg 30%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,6 µg 3%
- E-vitamiini 0,28 mg 2%
- K-vitamiini 2,7 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,28 mg 21%
- Niasiini (B3) 0,11 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,56 mg 11%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Biotiini (B7) 1,5 µg 5%
- Folaatti (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamiini 1,6 µg 67%
- Koliini 15,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1011 mg 78%
- Rauta 0,17 mg 1%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfori 605 mg 48%
- Kalium 81 mg 2%
- Sinkki 3,9 mg 35%
- Kupari 0,03 mg 4%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 14,5 µg 26%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 annos | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Gruyère-juusto
Miten Gruyère-juusto kannattaa sulattaa fondueen?
Raasta juusto ja sekoita se viiniin vähitellen kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita koko ajan, kunnes fondue on tasaista; liian kuuma seos voi erottua rasvaiseksi.
Mihin ruokiin Gruyère-juusto sopii?
Gruyère sulaa hyvin ranskalaisen sipulikeiton pinnalle ja croque-monsieur-voileivän täytteeksi. Se sopii myös quicheen, gratinoituihin perunoihin ja juustofondueen.
Voiko Gruyère-juustoa pakastaa?
Voi, mutta rakenne saattaa muuttua murenevaksi. Raasta juusto ennen pakastamista pieniin ilmatiiviisiin annoksiin ja käytä se sulatettuna ruoanlaittoon; sulata jääkaapissa.
Mitä Gruyère-juuston tilalle voi laittaa?
Fondueen tai lämpimiin voileipiin sopii hyvin sveitsiläinen juusto, joka sulaa samantapaisesti. Voit käyttää myös Goudaa, mutta sen maku on yleensä miedompi.
Mistä Gruyère-juuston nimi tulee?
Nimi tulee Sveitsin Fribourgin kantonissa sijaitsevasta Gruyèren alueesta. Juusto valmistetaan lehmänmaidosta, ja pitkän kypsytyksen aikana sen maku muuttuu pähkinäiseksi ja voimakkaaksi.
Kuinka paljon Gruyère-juustoa kannattaa tarjota juustotarjottimella?
Varaa noin 30 g juustoa henkilöä kohti, jos tarjolla on muitakin juustoja ja naposteltavaa. Ota Gruyère jääkaapista hyvissä ajoin, jotta sen maku pääsee esiin hieman lämmenneenä.
Sisältääkö Gruyère-juusto laktoosia?
Pitkään kypsytetyssä Gruyèressa on yleensä vain hyvin vähän laktoosia, koska sitä hajoaa kypsytyksen aikana. Tarkka määrä vaihtelee juuston mukaan, joten laktoosittomuutta ei voi päätellä pelkästä nimestä.
Lähde: USDA FoodData Central 171242 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
