Tiedä, mitä lautasellasi on
Bolognese-kastike
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 144 kcal —
- Proteiini 8 g 16%
- Hiilihydraatit 3,4 g 1%
- Rasva 11 g 14%
- Tyydyttynyt rasva 3,1 g 16%
- Kuitu 1,1 g 4%
- Sokerit 2,6 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 8 g | 3,4 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 1,7 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 12 g | 5,1 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 16 g | 6,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 20 g | 8,5 g | 28 g |
Samankaltaiset ruoat
- Bolognesepastalihakastikkeella, pakastettu, teollisesti valmistettu96 kcal / 100 g
- Jauhelihakastike naudanlihastajauheliha149 kcal / 100 g
- Soijabolognesesäilyke53 kcal / 100 g
- Napolitana-kastike76 kcal / 100 g
- Bolognesespagettikotitekoinen151 kcal / 100 g
- Spagetti bolognesekaupallinen, vain lihaa ja kastiketta, uudelleen lämmitetty108 kcal / 100 g
- Kasviskastike bolognesesoijaproteiinia, esipakattu68 kcal / 100 g
- Bolognese-tomaattipastakastiketomaattipohjainen, bolognesea varten44 kcal / 100 g
- Carbonarakastike303 kcal / 100 g
- Bechamelkastike152 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Bolognese-kastike
Miten Bolognese-kastike kannattaa valmistaa, jotta siitä tulee maukasta?
Ruskista jauheliha kunnolla pienissä erissä ja kuullota sipuli erikseen, jotta ainekset paistuvat eivätkä ala kiehua omassa nesteessään. Lisää tomaatti ja hauduta kastiketta hiljaa vähintään 30 minuuttia; pitkä haudutus pehmentää makua.
Mihin ruokiin Bolognese-kastike sopii?
Tarjoa sitä tagliatellen, spagetin tai muun pastan kanssa, tai käytä lasagnen täytteenä. Kastikkeesta saa myös täytteen uuniperunaan tai suolaisen piirakan pohjaksi.
Voiko Bolognese-kastikkeen pakastaa?
Kyllä. Anna kastikkeen jäähtyä nopeasti, pakkaa se kerta-annoksiksi ja pakasta; sulata jääkaapissa ja kuumenna kattilassa kunnolla höyryävän kuumaksi. Sekoita kuumennuksen aikana, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
Miten Bolognese-kastike eroaa jauhelihakastikkeesta?
Bolognese-kastikkeessa tomaatti, sipuli, porkkana ja usein selleri haudutetaan lihan kanssa, kun taas suomalainen jauhelihakastike tehdään tavallisesti ruskeaan kastikepohjaan. Naudanlihaa sisältävässä jauhelihakastikkeessa on 11,3 g proteiinia sadassa grammassa, Bolognese-kastikkeessa 8 g.
Voiko Bolognese-kastikkeen tehdä ilman lihaa?
Voi: murustele joukkoon soijarouhetta tai käytä hienonnettuja sieniä ja linssejä. Kuullota kasvikset ensin ja lisää soijarouhe nesteeseen imeytymään; kasvisversio hautuu samoin kuin lihaversio.
Kuinka kauan Bolognese-kastike säilyy jääkaapissa?
Säilytä kastike suljetussa rasiassa jääkaapissa ja käytä se noin kolmessa päivässä. Älä jätä sitä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa; jäähdytä tähteet pian tarjoilun jälkeen.
Miksi Bolognese-kastiketta kutsutaan myös ragùksi?
Italiassa kastikkeen nimi on ragù alla bolognese, ja se on lähtöisin Bolognan kaupungista. Nimi viittaa pitkään haudutettavaan lihakastikkeeseen, ei yksittäiseen tarkkaan reseptiin.
Lähde: BEDCA (Spain) 2579 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
