Kebab

Paista valmiit kebablihasiivut tai -suikaleet kuumalla pannulla pienessä öljytilkassa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja saavat hieman väriä. Kokoa ne pitaleivän tai tortillan sisään salaatin, tomaatin ja kastikkeen kanssa.

Levitä kebabliha pannulle väljästi ja paista kovalla lämmöllä pienissä erissä; liian täysi pannu höyryttää lihan. Kääntele, kunnes suikaleet kuumenevat läpi ja reunat ruskistuvat.

Laita tähteet jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa ja syö ne parin päivän sisällä. Kuumenna liha pannulla höyryävän kuumaksi ja lämmitä leipä erikseen, jotta se ei vetisty.

Kebab tarjoillaan usein pitaleivässä tai tortillassa salaatin, tomaatin, sipulin ja kastikkeen kanssa; lautasannoksessa lisukkeena on tavallisesti riisiä tai ranskanperunoita. Iskender-kebabissa liha tarjotaan leipäpalojen päällä tomaattikastikkeen ja jogurtin kanssa.

Kebab tarkoittaa usein valmista annosta, jossa kebablihan lisäksi on leipä tai lisuke, salaattia ja kastiketta. Kebabliha on itse liha, jonka voit koota annokseksi haluamallasi tavalla.

Vain jos pakkauksessa sanotaan, että tuote on kypsä ja valmis syötäväksi. Raaka tai kypsentämätön kebabliha pitää kypsentää ennen syömistä; noudata pakkauksen kypsennysohjetta.

Kebabkastike on yleensä majoneesipohjainen ja täyteläisempi, kun taas ketsuppi on makeanhapan tomaattikastike. Kebabin kanssa tarjotaan usein myös tulisempaa kastiketta, joten voit yhdistää niitä samaan annokseen.