Tiedä, mitä lautasellasi on
Iskender-kebab
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 182 kcal —
- Proteiini 9,1 g 18%
- Hiilihydraatit 18 g 6%
- Rasva 8 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 3,2 g 16%
- Kuitu 0,9 g 3%
- Sokerit 2,1 g —
- Natrium 266 mg 12%
- Kolesteroli 18,8 mg 6%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 22,5 µg 2%
- C-vitamiini 3,4 mg 4%
- D-vitamiini 0,07 µg 0%
- E-vitamiini 0,68 mg 5%
- K-vitamiini 4,4 µg 4%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 2 mg 12%
- B6-vitamiini 0,19 mg 11%
- Folaatti (B9) 13,4 µg 3%
- B12-vitamiini 0,39 µg 16%
Kivennäisaineet
- Kalsium 27,3 mg 2%
- Rauta 0,89 mg 5%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfori 86,5 mg 7%
- Kalium 197 mg 4%
- Sinkki 2 mg 18%
- Kupari 0,07 mg 7%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 7,7 µg 14%
- Jodi 11,4 µg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 9,1 g | 18 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 4,5 g | 8,8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 14 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 18 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 23 g | 44 g | 20 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Iskender-kebab
Mitä Iskender-kebabissa yleensä on?
Siinä on ohueksi leikattua döner-lihaa, kuutioitua leipää, tomaattikastiketta ja jogurttia. Annoksen päälle valutetaan usein kuumaa voita.
Miten Iskender-kebab kootaan kotona?
Leikkaa pitaleipä tai muu vaalea leipä suupaloiksi ja lämmitä palat pannulla tai uunissa. Kokoa leipä, kuuma tomaattikastike ja paistettu kebabliha kerroksiksi; lisää jogurtti ja sulatettu voi juuri ennen tarjoilua.
Miten Iskender-kebabin liha kannattaa lämmittää?
Paista ohuet kebablihasuikaleet kuumalla pannulla nopeasti, kunnes ne ovat kauttaaltaan höyryävän kuumia ja saavat hieman väriä. Jos liha on jo kypsää, vältä pitkää paistamista, jotta se ei kuivu.
Voiko Iskender-kebabin tehdä pitaleivästä?
Voi: pita tai muu pehmeä vaalea leipä toimii hyvin, kun leikkaat sen pieniksi paloiksi ja lämmität rapeareunaiseksi. Iskenderin tunnusomainen pohja on leipä, joka imee tomaattikastiketta ja voita.
Mitä Iskender-kebabin kanssa tarjoillaan?
Jogurtti tasapainottaa tomaattikastiketta ja voita, ja annoksen rinnalle sopii raikas salaatti tai pikkelöidyt kasvikset. Iskender-kebab tarjoillaan yleensä valmiiksi koottuna lautasella, ei käärittynä leivän sisään.
Miten Iskender-kebab eroaa tavallisesta kebabista?
Iskender-kebab on tietynlainen annos: siinä kebabliha tarjoillaan leipäpalojen, tomaattikastikkeen ja jogurtin kanssa. Tavallinen kebab voi tarkoittaa monenlaista liha-annosta tai täytettyä leipää; tässä annoksen energiaa on 182 kcal 100 grammassa, kun kebabissa sitä on 304 kcal.
Voiko Iskender-kebabin valmistaa etukäteen?
Voit valmistaa tomaattikastikkeen ja leikata leivän valmiiksi, mutta kokoa annos vasta tarjoilun alla. Näin leipä ei ehdi vettyä, ja jogurtti pysyy viileänä kuuman lihan ja kastikkeen rinnalla.
Mistä Iskender-kebab on saanut nimensä?
Nimi viittaa Iskender Efendiin, johon annoksen kehittäminen yhdistetään. Iskender-kebab tunnetaan turkkilaisena döner-annoksena, jossa lihan, leivän ja tomaattikastikkeen päälle lisätään jogurttia ja usein voita.
Lähde: Fineli (Finland) 33374 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
