Tiedä, mitä lautasellasi on

Aurinkokuivattu tomaatti

Kalorit ja ravintoarvot

258

kaloriakcal per 100 g

Proteiini14 g

HH43 g

Rasva3 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 258 kcal —
Proteiini 14 g 28%
Hiilihydraatit 43 g 16%
Rasva 3 g 4%
Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
Kuitu 12 g 44%
Sokerit 38 g —
Natrium 107 mg 5%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 44 µg 5%
C-vitamiini 39,2 mg 44%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,01 mg 0%
K-vitamiini 43 µg 36%
Tiamiini (B1) 0,53 mg 44%
Riboflaviini (B2) 0,49 mg 38%
Niasiini (B3) 9,1 mg 57%
Pantoteenihappo (B5) 2,1 mg 42%
B6-vitamiini 0,33 mg 20%
Folaatti (B9) 68 µg 17%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 105 mg 19%

Kivennäisaineet

Kalsium 110 mg 8%
Rauta 9,1 mg 51%
Magnesium 194 mg 46%
Fosfori 356 mg 28%
Kalium 3427 mg 73%
Sinkki 2 mg 18%
Kupari 1,4 mg 158%
Mangaani 1,8 mg 80%
Seleeni 5,5 µg 10%
Jodi 0,1 µg 0%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	258	14 g	44 g	3 g
50 g	50 g	129	7,1 g	22 g	1,5 g
150 g	150 g	387	21 g	65 g	4,5 g
200 g	200 g	516	28 g	87 g	5,9 g
250 g	250 g	645	35 g	109 g	7,4 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Aurinkokuivattu tomaatti

Pitääkö aurinkokuivatut tomaatit liottaa ennen käyttöä?

Pehmeät, öljyyn säilötyt tomaatit voi lisätä ruokaan sellaisenaan. Kuivat, sitkeät tomaatit pehmenevät, kun liotat niitä kuumassa vedessä noin 20–30 minuuttia; valuta ja taputtele kuiviksi ennen pilkkomista.

Miten aurinkokuivattuja tomaatteja käytetään pastassa?

Pilko tomaatit ja kuullota niitä hetki valkosipulin kanssa öljyssä, ennen kuin lisäät keitetyn pastan ja tilkan keitinvettä. Ne sopivat erityisen hyvin myös pestoon, fetaan, oliiveihin ja tuoreeseen basilikaan.

Voiko aurinkokuivattuja tomaatteja tehdä itse uunissa?

Puolita tomaatit ja aseta ne leivinpaperille leikkuupinta ylöspäin. Kuivata niitä 80–90 °C:ssa uunin luukku hieman raollaan noin 6–10 tuntia, kunnes ne ovat nahkeita mutta eivät palaneita.

Miten aurinkokuivattuja tomaatteja säilytetään avaamisen jälkeen?

Säilytä öljyyn säilötyt tomaatit jääkaapissa puhtaassa, tiiviissä astiassa niin, että tomaatit pysyvät öljyn peitossa, ja käytä ne pakkauksen ohjeen mukaan. Kuivat tomaatit säilyvät kuivassa, ilmatiiviissä astiassa; liotetut tomaatit kuuluvat jääkaappiin ja ne kannattaa käyttää pian.

Mitä aurinkokuivattujen tomaattien kanssa kannattaa tarjota?

Niiden tiivis, makeansuolainen maku toimii hyvin mozzarellan, fetan, vuohenjuuston, oliivien ja paahdettujen kasvisten kanssa. Lisää niitä myös salaattiin, täytettyyn leipään tai focacciaan.

Voiko aurinkokuivattua tomaattia käyttää tuoreen tomaatin sijasta?

Voi, kun ruoka kaipaa tomaattista makua eikä paljon nestettä: silppua niitä esimerkiksi kastikkeeseen, muhennokseen tai täytteeseen. Tuoretta tomaattia ne eivät korvaa salaatissa tai muussa ruoassa, jossa tarvitaan mehukasta rakennetta.

Miten aurinkokuivattu tomaatti eroaa tomaattijauheesta?

Aurinkokuivattu tomaatti on palana tai suikaleena, kun taas tomaattijauhe on kuivattua tomaattia hienoksi jauhettuna ja sekoittuu tasaisesti esimerkiksi mausteseoksiin ja kastikkeisiin. Jauheessa on enemmän hiilihydraatteja: 58,2 g sadassa grammassa, kun aurinkokuivatussa tomaatissa niitä on 43 g.

Mitä ravintoaineita aurinkokuivatuissa tomaateissa on erityisen paljon?

Ne ovat kuidun, raudan, magnesiumin ja kaliumin lähde. Sadassa grammassa on 12 g kuitua ja 9,1 mg rautaa.

Lähde: Canadian Nutrient File 2348 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan