Tiedä, mitä lautasellasi on
Leivitetty tofu
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu öljyssä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 188 kcal —
- Proteiini 9,6 g 19%
- Hiilihydraatit 5,2 g 2%
- Rasva 14 g 18%
- Tyydyttynyt rasva 1,9 g 9%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesteroli 67 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 44 µg 5%
- C-vitamiini 0,08 mg 0%
- D-vitamiini 0,41 µg 2%
- E-vitamiini 1,6 mg 10%
- K-vitamiini 9,8 µg 8%
- Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 0,47 mg 3%
- B6-vitamiini 0,13 mg 8%
- Folaatti (B9) 24,3 µg 6%
- B12-vitamiini 0,39 µg 16%
Kivennäisaineet
- Kalsium 316 mg 24%
- Rauta 4,8 mg 26%
- Magnesium 36,7 mg 9%
- Fosfori 175 mg 14%
- Kalium 192 mg 4%
- Sinkki 1 mg 9%
- Kupari 0,17 mg 18%
- Mangaani 0,55 mg 24%
- Seleeni 15,8 µg 29%
- Jodi 8,2 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9,6 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4,8 g | 2,6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7,8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Leivitetty tofu
Miten leivitetty tofu paistetaan rapeaksi?
Kuumenna pannulla ohut kerros öljyä keskilämmöllä ja paista tofupaloja noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea. Älä täytä pannua liian täyteen, jotta palat ruskistuvat eivätkä höyrysty.
Voiko leivitetyn tofun kypsentää uunissa tai air fryerissa?
Kyllä. Levitä palat leivinpaperille ja paista 200 °C:ssa noin 20 minuuttia, kääntäen puolivälissä; air fryerissa 190 °C:ssa riittää yleensä 10–15 minuuttia.
Miten leivitetty tofu kannattaa säilyttää?
Säilytä kypsä tofu suljetussa rasiassa jääkaapissa ja syö 3–4 päivän kuluessa. Leivitys pehmenee säilytyksessä, joten lämmitä palat uunissa tai air fryerissa, jos haluat pinnan taas rapeaksi.
Mitä leivitetyn tofun kanssa voi tarjota?
Tarjoa sitä riisin tai nuudelien, raikkaan kaalisalaatin ja dippikastikkeen kanssa. Se sopii myös bao-sämpylöihin, kasvisburgereihin ja korealaistyyliseen bibimbapiin.
Voiko leivitetyn tofun tehdä gluteenittomana?
Voi: korvaa vehnäjauho riisi- tai maissijauholla ja käytä gluteenittomia korppujauhoja tai murskattuja maissihiutaleita. Paina leivitys hyvin pintaan, jotta se pysyy paistettaessa kiinni.
Miten leivitetty tofu eroaa paistetusta tofusta?
Paistettu tofu sisältää enemmän proteiinia: 100 grammassa on 18,8 g, kun leivitetyssä tofussa on 9,6 g. Leivite tuo pinnalle rapeutta, kun taas ilman leivitystä paistetun tofun pinta on yleensä tiiviimpi ja sen maku pääsee suoremmin esiin.
Sisältääkö leivitetty tofu soijaa tai gluteenia?
Tofu on tehty soijasta, joten leivitetty tofu sisältää soijaa. Perinteinen leivitys sisältää usein vehnää ja gluteenia, mutta riisi- tai maissijauho ja gluteenittomat korppujauhot sopivat vaihtoehdoiksi.
Voiko leivitettyä tofua syödä kylmänä?
Kyllä, jos se on kypsennetty ja jäähdytetty asianmukaisesti; kylmänä se sopii esimerkiksi salaatin tai eväsbowlien lisäkkeeksi. Rapea kuori pehmenee jääkaapissa, joten paras rakenne syntyy, kun lämmität sen uudelleen uunissa.
Lähde: Fineli (Finland) 33893 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
