Tudd, mi kerül a tányérodra
Tengeri sügér
Kalória- és tápértékadatok
vegyes fajok, főtt, száraz hővel
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 124 kcal —
- Fehérje 24 g 47%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,6 g 3%
- Telített zsírsavak 0,7 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 87 mg 4%
- Koleszterin 53 mg 18%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 64 µg 7%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,87 mg 17%
- B6-vitamin 0,46 mg 27%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 0,37 mg 2%
- Magnézium 53 mg 13%
- Foszfor 248 mg 20%
- Kálium 328 mg 7%
- Cink 0,52 mg 5%
- Réz 0,02 mg 3%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 46,8 µg 85%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 adag | 101 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 adag | 202 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ adag | 50,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 adag | 303 g | 376 | 72 g | 0 g | 7,8 g |
| 4 adag | 404 g | 501 | 96 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 35 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 47 g | 0 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 59 g | 0 g | 6,4 g |
Hasonló ételek
- Európai tengeri sügérsütött/roston sült151 kcal / 100 g
- Japán tengeri sügér113 kcal / 100 g
- Édesvízi sügérvegyes fajok, főzött, száraz hő146 kcal / 100 g
- Csíkos sügérnyers97 kcal / 100 g
- Fűrészsügérvegyes fajok, főtt, száraz hő118 kcal / 100 g
- Tengeri pisztrángvegyes fajok, főtt, száraz hő133 kcal / 100 g
- Sügér vegyes fajokfőzve, száraz hőn117 kcal / 100 g
- Tengeri sügérfilétenyésztett149 kcal / 100 g
- Csendes-oceáni skorpióhalvegyes fajok, főzve, száraz hő109 kcal / 100 g
- Atlanti sügérAtlanti sügér, nyers90 kcal / 100 g
Kérdések erről: Tengeri sügér
Hogyan süsd meg egészben a tengeri sügért a sütőben?
Töröld szárazra, sózd meg, tegyél a hasüregébe citromot és fűszernövényeket, majd süsd 200 °C-on nagyjából 20–25 percig. Akkor kész, ha a húsa könnyen elválik a gerinctől és a legvastagabb részén is átsült.
Hogyan süsd serpenyőben a tengeri sügérfilét, hogy ropogós legyen a bőre?
A bőrt alaposan szárítsd meg, a filét pedig bőrös oldalával lefelé tedd forró, enyhén olajozott serpenyőbe. Süsd 3–4 percig, majd fordítsd meg, és süsd még 1–2 percig; ne mozgasd közben, így a bőr szépen megpirul.
Honnan tudod, hogy friss a tengeri sügér?
Az egész hal szeme legyen tiszta, kopoltyúja élénkpiros, húsa pedig feszes; az illata enyhe, tengeri legyen, ne erős vagy ammóniás. Filénél a nedves, de nem nyálkás felületet és a rugalmas húst keresd.
Meddig tartható el a tengeri sügér a hűtőben?
A friss tengeri sügért lefedve, a hűtő leghidegebb részén tárold, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Fagyasztva tovább eltartható; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Milyen köret illik a tengeri sügérhez?
A citrom, a fokhagyma, az olívaolaj, a petrezselyem és a kakukkfű jól kiemeli az enyhe ízét. Sült burgonyával, grillezett zöldségekkel vagy egyszerű salátával tálalhatod; egészben sütve gyakran citrommal és fűszernövényekkel töltik.
Mivel helyettesítheted a tengeri sügért?
A tengeri pisztráng jó helyettesítő, ha hasonlóan enyhe ízű, szeletben vagy filében süthető halat keresel. Ugyanúgy készítheted serpenyőben vagy sütőben, de a vastagabb darabnak több idő kell.
Sok szálka van a tengeri sügérben?
A filében általában kevés a szálka, de tálalás előtt húzd végig az ujjad a hús közepén, és csipesszel távolítsd el az esetleges apró szálkákat. Egész halnál a gerinc és a bordacsontok körül óvatosan szedd le a húst.
Forrás: USDA FoodData Central 173694 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
