Tudd, mi kerül a tányérodra

Pulykacomb

Kalória- és tápértékadatok

egész baromfiból, csak hús, nyers

108

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje21 g

Szénhidrát0,2 g

Zsír2,5 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 108 kcal —
Fehérje 21 g 43%
Szénhidrát 0,2 g 0%
Zsír 2,5 g 3%
Telített zsírsavak 0,7 g 3%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0,1 g —
Nátrium 124 mg 5%
Koleszterin 79 mg 26%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 13 µg 1%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,3 µg 2%
E-vitamin 0,12 mg 1%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,26 mg 20%
Niacin (B3-vitamin) 5,7 mg 36%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,94 mg 19%
B6-vitamin 0,44 mg 26%
B12-vitamin 2,1 µg 85%
Kolin 69,6 mg 13%

Ásványi anyagok

Kalcium 11 mg 1%
Vas 1 mg 6%
Magnézium 25 mg 6%
Foszfor 176 mg 14%
Kálium 226 mg 5%
Cink 2,6 mg 24%
Réz 0,09 mg 10%
Mangán 0,01 mg 1%
Szelén 22,4 µg 41%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	108	21 g	0,2 g	2,5 g
1 adag	113 g	122	24 g	0,2 g	2,8 g
2 adag	226 g	244	48 g	0,3 g	5,7 g
½ adag	56,5 g	61	12 g	0,1 g	1,4 g
3 adag	339 g	366	72 g	0,5 g	8,5 g
4 adag	452 g	488	96 g	0,7 g	11 g
50 g	50 g	54	11 g	0,1 g	1,3 g
150 g	150 g	162	32 g	0,2 g	3,8 g
200 g	200 g	216	43 g	0,3 g	5 g
250 g	250 g	270	53 g	0,4 g	6,3 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Pulykacomb

Mennyi pulykacombot számolj egy adaghoz?

Egy kicsontozott, nyers adaghoz körülbelül 150–200 g-ot számolj fejenként; csontos combból ennél többet vegyél, mert a csont nem ehető rész. A hús fehérjetartalma 100 g-onként 21 g.

Hogyan süsd meg a pulykacombot, hogy ne száradjon ki?

Sózd be előre, majd süsd lefedve 170 °C-on, kevés folyadékkal, amíg megpuhul; a végén vedd le a fedőt, és 10–15 perc alatt pirítsd ropogósra. Akkor biztonságos, ha a legvastagabb rész közepe eléri a 75 °C-ot.

Mennyi ideig kell sütni a pulykacombot?

Egy egész, csontos comb sütési ideje a méretétől függ, ezért a hőmérő biztosabb, mint az óra: 170 °C-on süsd, amíg a hús közepe eléri a 75 °C-ot. A lefedett sütés segít, hogy a hosszabb idő alatt se száradjon ki.

Milyen fűszerek illenek a pulykacombhoz?

A fokhagyma, a majoránna, a kakukkfű, a rozmaring, a bors és a pirospaprika jól illik hozzá. Tepsis változathoz tegyél mellé hagymát, burgonyát vagy gyökérzöldségeket; a szaftból mártást is készíthetsz.

Mi a különbség a pulykacomb és a pulyka alsócomb között?

A pulyka alsócomb a lábszár alsó része, míg a pulykacomb megnevezés a felső combra is utalhat. Az alsócomb csontosabb, ezért tálaláskor több munka lefejteni róla a húst; 100 g-ban 142 kcal van, a pulykacombban 108 kcal.

Hogyan tárold a nyers pulykacombot?

Tartsd zárt edényben a hűtő alsó polcán, hogy a leve ne csöpögjön más élelmiszerre, és használd fel a csomagoláson jelzett időn belül. Ha későbbre teszed el, fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.

Le lehet fagyasztani a megsült pulykacombot?

Igen. Hűtsd le, szedd le a csontról, és adagolva, jól záródó edényben fagyaszd le; felengedés után alaposan forrósítsd át, például kevés szafttal lefedett serpenyőben.

Mikor van teljesen átsülve a pulykacomb?

A legvastagabb, csonttól távoli részbe szúrt maghőmérő legalább 75 °C-ot mutasson. Ne a csont mellett mérj, mert ott félrevezető lehet az érték, és a hús színe önmagában nem megbízható jel.

Forrás: USDA FoodData Central 171531 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül