Tudd, mi kerül a tányérodra
Pulykacomb
Kalória- és tápértékadatok
egész madárból, csak hús, sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 165 kcal —
- Fehérje 28 g 55%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6 g 8%
- Telített zsírsavak 1,8 g 9%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 104 mg 5%
- Koleszterin 128 mg 43%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,07 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3-vitamin) 6,7 mg 42%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1 mg 20%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
- B12-vitamin 1,7 µg 69%
- Kolin 95,8 mg 17%
Ásványi anyagok
- Kalcium 17 mg 1%
- Vas 1,4 mg 8%
- Magnézium 27 mg 6%
- Foszfor 212 mg 17%
- Kálium 227 mg 5%
- Cink 3,5 mg 32%
- Réz 0,13 mg 14%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 31,4 µg 57%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 28 g | 0 g | 6 g |
| 1 adag | 85 g | 140 | 24 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 adag | 170 g | 281 | 47 g | 0 g | 10 g |
| ½ adag | 42,5 g | 70 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 adag | 255 g | 421 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 4 adag | 340 g | 561 | 94 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 14 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 42 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 69 g | 0 g | 15 g |
Hasonló ételek
- Pulykacomb húskiskereskedelmi részek, nyers118 kcal / 100 g
- Pulykacomb bőrrelkiskereskedelmi részek, hús, főtt, sült183 kcal / 100 g
- Pulykacomb hús bőrrelbroiler, sült199 kcal / 100 g
- Sült pulykacomb húsminden osztály, sült190 kcal / 100 g
- Előre meglocsolt pulykacombhús és bőr, főtt, sült157 kcal / 100 g
- Pulyka alsócombminden osztály, hús és bőr, sült203 kcal / 100 g
- Pulyka alsócomb sülttyúk, alsócomb, csak hús, sütött194 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Csirkecombhúscsirke vagy sütőcsirke, hús és bőr, főtt, sült232 kcal / 100 g
- Csirkecomb húsbroiler, hús, sült179 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pulykacomb
Hogyan süsd meg a pulykacombot, hogy átsüljön, de ne száradjon ki?
Tedd bőrös felével felfelé tepsibe, önts alá kevés vizet vagy alaplevet, és süsd 180 °C-on; egy nagyobb, csontos darabnak általában 75–100 perc kell. Akkor kész, ha a legvastagabb rész közepe eléri a 75 °C-ot; a bőr ropogósabb lesz, ha a végén pár percre magasabb hőfokra kapcsolsz.
Mennyi ideig kell főzni a pulykacombot pörköltnek vagy ragunak?
Kockázd fel, pirítsd körbe, majd fedő alatt, kevés folyadékban főzd kis lángon nagyjából 60–90 percig. Akkor omlós, ha a villa könnyen beleszalad; közben pótold a folyadékot, ha elfő.
Mire figyelj pulykacomb vásárlásakor?
Válassz feszes húsú, sértetlen csomagolású darabot, amelyet végig hűtve tartottak. A csontos comb ízesebb szaftot ad, a bőrös darab pedig sütéskor könnyebben pirul és ropogósodik.
Hogyan olvaszd ki biztonságosan a fagyasztott pulykacombot?
Tedd lefedve a hűtőbe, egy tálcára, hogy a húslé ne csöpögjön más ételre; egy nagyobb comb kiolvadása akár egy napnál tovább is tarthat. Ne a konyhapulton olvaszd, és a kiolvadt húst rövid időn belül süsd vagy főzd meg.
Meddig tartható el a nyers és a sült pulykacomb?
A nyers pulykacombot hűtőben legfeljebb 1–2 napig tárold, jól lefedve, a kész húst pedig tedd hűtőbe két órán belül, és fogyaszd el 3–4 napon belül. Fagyasztva tovább eltartható; a kész húst porciózva könnyebb később felmelegíteni.
Milyen ételekhez illik a pulykacomb?
A sült pulykacombhoz jól passzol a sült gyökérzöldség, a burgonyapüré és a párolt káposzta. Felkockázva készülhet belőle pulykapaprikás vagy tartalmas raguleves is.
Forrás: USDA FoodData Central 171532 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
