Tudd, mi kerül a tányérodra
Mexikói queso anejo sajt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 373 kcal —
- Fehérje 21 g 43%
- Szénhidrát 4,6 g 2%
- Zsír 30 g 38%
- Telített zsírsavak 19 g 95%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 4,6 g —
- Nátrium 1131 mg 49%
- Koleszterin 105 mg 35%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 64 µg 7%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,26 mg 2%
- K-vitamin 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 0,03 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,25 mg 5%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folát (B9-vitamin) 1 µg 0%
- B12-vitamin 1,4 µg 57%
- Kolin 15,4 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 680 mg 52%
- Vas 0,47 mg 3%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 444 mg 36%
- Kálium 87 mg 2%
- Cink 2,9 mg 27%
- Réz 0,01 mg 1%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 14,5 µg 26%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4,6 g | 30 g |
| 1 adag | 132 g | 492 | 28 g | 6,1 g | 40 g |
| 2 adag | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ adag | 66 g | 246 | 14 g | 3,1 g | 20 g |
| 3 adag | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 adag | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6,9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9,3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Mexikói queso anejo sajt
Milyen ételekre szokás queso añejót morzsolni?
Sós, érlelt sajt, ezért gyakran reszelve vagy morzsolva kerül enchiladára, tacóra, babra és kukoricás ételekre. Kevés is elég, mert markáns az íze.
Megolvad a queso añejo sütés közben?
Nem olvad sima, nyúlós sajtmártássá: inkább meglágyul, és megtartja a morzsás állagát. Tedd a forró étel tetejére közvetlenül tálalás előtt, vagy használd töltelékben más, jól olvadó sajttal együtt.
Mivel helyettesíthetem a queso añejót?
A cotija hasonlóan sós és morzsolható, ezért jó helyettesítő feltétként. Reszelt parmezán is működik, de tömörebb, kevésbé morzsás; a feta lágyabb és savanykásabb.
Hogyan tároljam a queso añejót felbontás után?
Csomagold szorosan sütőpapírba vagy fóliába, majd tedd zárható dobozban a hűtőbe. Reszeléshez vagy morzsoláshoz csak annyit vegyél ki, amennyit rögtön felhasználsz.
Mi a különbség a queso añejo és a cotija között?
Mindkettő mexikói, sós sajt, amelyet gyakran morzsolva szórnak az ételekre, de az érlelésük és az állaguk termékenként eltérhet. A megadott tápértékek szerint a cotija 1400 mg nátriumot, a queso añejo 1131 mg nátriumot tartalmaz 100 grammonként.
Mit jelent az añejo a queso añejo nevében?
Az añejo spanyolul érleltet jelent. A queso añejo tehát érlelt sajtot takar; a hosszabb érlelés szárazabb, morzsolhatóbb állaggal és intenzívebb ízzel járhat.
Mennyi queso añejo kerül egy adag ételre?
Feltétként kezdd egy 20–30 grammos adaggal, nagyjából egy kisebb maréknyi morzsával, mert sós és karakteres. Egy 30 grammos adagban 6,4 g fehérje van.
Forrás: USDA FoodData Central 172201 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
