Tudd, mi kerül a tányérodra
Habtejszín
Kalória- és tápértékadatok
32% tejzsír
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 292 kcal —
- Fehérje 2,1 g 4%
- Szénhidrát 3 g 1%
- Zsír 32 g 41%
- Telített zsírsavak 20 g 100%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 3 g —
- Nátrium 34 mg 1%
- Koleszterin 116 mg 39%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 318 µg 35%
- C-vitamin 0,6 mg 1%
- D-vitamin 0,78 µg 4%
- E-vitamin 0,91 mg 6%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 0,04 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,26 mg 5%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,2 µg 8%
- Kolin 16,8 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 69 mg 5%
- Vas 0,03 mg 0%
- Magnézium 7 mg 2%
- Foszfor 61 mg 5%
- Kálium 97 mg 2%
- Cink 0,25 mg 2%
- Réz 0,01 mg 1%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 0,5 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,1 g | 4,4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,1 g | 5,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,2 g | 7,4 g | 80 g |
Hasonló ételek
- Könnyű habtejszínfolyékony292 kcal / 100 g
- Cukrozott felvert tejszínhab35% zsírtartalom, cukrozott, felvert332 kcal / 100 g
- Tejszínhabaeroszolos, UHT305 kcal / 100 g
- Tejszín
- Főzőtejszínfőzéshez, vidéki stílus, 15% zsírtartalom154 kcal / 100 g
- Könnyű tejszín5% zsír72 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
- Kávétejszínkávéhoz, 18% zsírtartalom195 kcal / 100 g
- Tejszínhab tej és növényi összetevők keveréke30% zsírtartalom294 kcal / 100 g
Kérdések erről: Habtejszín
Hogyan lesz a habtejszínből kemény tejszínhab?
Hűtsd be alaposan a habtejszínt, a tálat és a habverőt is; hidegen gyorsabban felverődik. Közepes fokozaton verd, és állj meg, amint csúcsot tart, mert a túlveréstől szemcsésedik, majd vajassá válik.
Mennyi zsírtartalmú habtejszínt válasszak tejszínhabhoz?
Olyat válassz, amelynek zsírtartalma legalább 30%; az ennél soványabb tejszín rendszerint nem verődik stabil habbá. A habtejszínt ne keverd össze a főzőtejszínnel: utóbbit szószokhoz készítik, és nem biztos, hogy felverhető.
Meddig tartható el a felbontott habtejszín?
Felbontás után tartsd lezárva a hűtőben, és a csomagoláson jelzett időn belül használd fel. A felvert tejszínhabot is hűtőzd le, és lehetőleg még aznap fogyaszd el, mert fokozatosan összeesik.
Használható habtejszín levesbe vagy szószba?
Igen, krémlevesekbe és mártásokba is tehetsz belőle; a savanykás hozzávalókat, például a citromlevet, fokozatosan keverd hozzá, hogy kevésbé csapódjon ki. Ne forrald hosszan, inkább a főzés végén add az ételhez.
Milyen édességekhez illik a habtejszín?
Felverve jól illik palacsintához, gofrihoz, gyümölcsökhöz és süteményekhez, folyékonyan pedig ganache-hoz vagy tejszínes desszertkrémhez. Édesítéskor a porcukrot a habverés vége felé add hozzá, hogy a hab ne veszítse el túl korán a tartását.
Miért nem verődik fel a habtejszín?
A leggyakoribb ok, hogy a tejszín vagy a tál túl meleg, illetve a tejszín zsírtartalma alacsony. Tedd vissza a hűtőbe, majd hideg tálban verd fel; ha a csomagolás főzőtejszínként jelöli, válassz helyette habtejszínt.
Forrás: Canadian Nutrient File 137 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
